來自英語XO(“extra old (白蘭地等級)”) +醬／酱 (jiàng)。前面的XO來自干邑白蘭地的等級分類，在香港代表高品質、有名、奢侈，可能也有醬汁顏色與白蘭地類似的意思。
- 官話
- 粵語
- (標準粵語，廣州–香港話)+
- 粵拼：ik1 si4 ou1 zoeng3 / ik1 sou1 zoeng3
- 耶魯粵拼：īk sìhōu jeung /īk sōu jeung
- 廣州話拼音：ik7 si4 ou1 dzoeng3 / ik7 sou1 dzoeng3
- 廣東拼音：ig1 xi4 ou1 zêng3 / ig1 sou1 zêng3
- 國際音標(幫助)：/ɪk̚⁵ siː²¹ ou̯⁵⁵ t͡sœːŋ³³/, /ɪk̚⁵ sou̯⁵⁵ t͡sœːŋ³³/
XO醬
- 一種香港調味料，主要使用海產和辣椒製成的醬料
