上古漢語用於表示「筷子」的詞為箸 (上古 *das) 和梜 (上古 *keːb)。箸仍在大多數閩語分支(如臺灣話tī,tū;福州話dê̤ṳ)以及部分其他語言中使用,尤其和閩語曾發生語言接觸者。箸也被保留於一些語言的借詞當中,如朝鮮語젓가락 (jeotgarak)、越南語đũa 和壯語dawh。自明代開始,官話、吳語和部分粵語方言開始改用筷子一詞;15世紀成書的《菽園雜記》(陸容著)記錄了這個變化:
後來「快」字加上了偏旁「竹」,形成了「筷」字。
筷子