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黃金糕

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印尼的黃金糕

黃金糕 又稱烤木薯糕或蜂巢糕(印尼文:bika ambon )起源自印尼甜品,是香港一種新興的過年糕點也是新加坡的金糕 ,有椰子和雞蛋味。這款蛋糕以獨特海綿孔洞著稱,源自麵團中酵母發酵產生的氣泡結構。通常是青檸或香蘭葉口味,但如今也有其他口味,如香蕉、榴槤、起司和巧克力。[1]它的材料有木薯粉,椰漿斑蘭葉、檸檬葉、香茅薑黃粉、棕櫚酒蛋黃

黃金糕後來經印尼流傳至新加坡、馬來西亞等鄰近南洋國家,做法大致相近。[2]

参考文献

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  1. ^Bika ambon, 2025-03-19 [2025-04-06](英语) 
  2. ^明声报(多伦多版) mingshengbao.com. www.mingshengbao.com. [2025-04-06]. 
检索自“https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=黃金糕&oldid=89444440
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