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豆醬是一種發酵食品（英语：Fermentation in food processing），它一般是用磨碎的大豆製成的，是原產於東亞和東南亞的美食之一。

各種類型的豆醬（所有這些都是基於大豆和穀物）包括：

这是一篇與食物相關的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。 查 论 编

1. ^宮崎, 正勝; 陳, 心慧. 你不可不知的日本飲食史 初版. 台北市: 遠足文化. : 第53頁.ISBN 978-986-5967-29-1. 

• 发酵豆製食品
• 食品保存
• 食品原料
• 中国调味料
• 鮮味
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