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「
酸豆」重定向至此。關於柬埔寨提供的一個热带风暴的命名,請見「
颱風安比」。

另一種醃製後亦被稱為「酸豆」的食材,參見
刺山柑。

另一種用豇豆醃製而成食品,參見
酸豆角。
酸豆(學名:Tamarindus indica),別名羅望子、酸角、酸果、酸子、亚参、九层皮、泰国甜角、酸梅树、亞森果,是豆科酸豆属唯一的种,是热带乔木,原产于东部非洲,包括马达加斯加落叶林,但已被引种到亚洲热带地区、拉丁美洲和加勒比地区。英文Tamarindus由Tarmar和indus组成,Tarmar的意思为熟枣的,indus是指印度。羅望子是中国海南省三亚市的市树。
羅望子可以长到20公尺高,在没有干季的地区可以保持四季常绿。羅望子木有硬质的黑红色的心材和软质黄色的白色的边材。羅望子的叶子是偶数羽状复叶,包括10-40个小叶。羅望子的花是总状花序,呈黄橙色。果实是褐色的豆角似的荚果,其中有软的果肉(假种皮)和许多硬皮的种子。划破种皮有助于萌发。
以羅望子为材料的叻沙羅望子果的果肉可以食用而且非常受喜爱,在亚洲和拉丁美洲的烹饪中用作调味料,同时也是喼汁和HP酱中的重要成分。羅望子未成熟果实的果肉又酸又涩,通常用在开胃菜肴中。成熟的果实要甜一些,可用于甜点、饮料和小吃。
羅望子的果实,叶子和树皮都有药用使用。比如在菲律宾,罗望子的叶子被作为草本茶用于给疟疾退烧。由于其药用价值, 罗望子被印度草药学用于治疗胃和消化道不适。
在寺庙,特别是亚洲国家的寺庙中,羅望子的果实被用于去除铜像上的污垢和绿色的铜锈。羅望子木柴是鲜红的颜色。由于密度和耐久,羅望子心材被來做成家具和木質地板。在印度南部,羅望子非常常见,特别是在泰米尔纳德邦和安得拉邦。羅望子树用作观赏树木,被栽种在乡村公路和高速公路边提供阴凉。猴子很喜欢成熟的羅望子果实。
原产于非洲,现各热带地均有栽培。在台湾、福建、广东、广西、云南南部,中部和北部(金沙江河谷)常见。世界酸豆的主要出产区是亚洲。印度、斯里兰卡和东南亚各国均有廣泛栽培,主要生长于热量条件好、降雨少、海拔不超过1500米的旱坡地。
在美洲,酸豆主要分布于拉美许多国家及美国的干热地区。在非洲,酸豆主要分布于埃及、埃塞俄比亚、南非、莱索托、肯尼亚、尼日利亚、喀麦隆、苏丹等国家的低海拔荒坡旱地和沙漠。南非、埃塞俄比亚数量相对较多。欧洲酸豆分布于葡萄牙、西班牙、法国、意大利、希腊等国家海拔1000米以下的近海坡地、荒山斜坡。在大洋洲,酸豆主要分布于澳大利亚、斐济等国。
本屬屬於甘豆亞科、瓔珞木族,與其它同族成員的親緣關係大致如下[2]:
- 冬蔭:以羅望子为材料的泰式酸辣汤。
- 亚参爪哇(Assam Jawa),地名便来自于羅望子。
- ^Rivers, M.C.; Mark, J.Tamarindus indica.The IUCN Red List of Threatened Species. 2017,2017: e.T62020997A62020999 [19 November 2021].doi:10.2305/IUCN.UK.2017-3.RLTS.T62020997A62020999.en
. - ^Bruneau, Anne; Wieringa, Jan J.; Queiroz, Luciano P. de; Lewis, Gwilym P.; Klitgård, Bente; Forest, Félix; Estrella, Manuel de la.A new phylogeny-based tribal classification of subfamily Detarioideae, an early branching clade of florally diverse tropical arborescent legumes.Scientific Reports. 2018-05-02,8 (1): 1–14.ISSN 2045-2322.doi:10.1038/s41598-018-24687-3(英语).
- Dassanayake, M. D. & Fosberg, F. R. (Eds.). (1991).A Revised Handbook to the Flora of Ceylon. Washington, D. C.:Smithsonian Institution.
- Hooker, Joseph Dalton. (1879).The Flora of British India, Vol II. London: L. Reeve & Co.