茶 ，为对茶樹 [ 注 1] [ 3] [ 注 2] [ 4] 綠茶 、白茶 、黃茶 、青茶 、紅茶 、黑茶 [ 5]
从植物学视角看，茶树一般认为原产于中国西南地区 [ 注 3] 第三紀 渐新世 [ 6] [ 注 4] [ 7] 中國人 在全世界最早喝茶[ 8] 陸羽 《茶经 》系统总结“茶之为饮，发乎神农氏 ，闻于鲁周公 ”[ 9] 煎茶法 ”等早期饮用体系。
作为世界性饮品，茶通过丝绸之路 、茶马古道 及海上贸易网络向全球扩散。据国际茶叶委员会统计，2022年全球茶叶产量达657万吨，消费覆盖160余个国家和地区，其中中国 （产量335万吨）、印度 （产量139万吨）为两大主产国，而英国 、土耳其 、摩洛哥 等国人均年消费量超2公斤。[ 10]
作为跨越千年的“东方树叶”，茶既可饮，亦能食用、入药；既是中华文明对世界的独特贡献，也是全人类共享的生活智慧。
在先秦两汉文献中，茶 尚未成为独立字汇，其名多借荼 （ tú ） 槚 （ jiǎ ） 郭璞 注：“树小如栀子，冬生叶，可煮作羹饮。今呼早采者为荼，晚取者为茗，一名荈 （ chuǎn ） [ 11] 荼 被明确指向一种“味苦、可煮饮”的木本植物叶，与后世茶的特征相符。
但需注意的是，先秦荼 是多义词，既指“苦菜”[ 注 5] [ 注 6]
现代语言学研究认为，茶 （ chá ） 荼 （ tú ） 蜀地 、吴越 ）语音分化后的结果。据顾炎武 考证：“茶荼同字，古读如‘徒’，至唐始转呼为‘茶’（音‘宅’）。”因长江流域方言常有浊音清化，“荼”的发音逐渐向“chá”靠拢，最终通过字形简化（去掉“荼”字草字头下的“余”部多余笔画，保留“艹”“人”“木”结构）形成独立字“茶”。
「茶」在不同的中文 方言发音有所不同，例如普通话 中的chá、粤语 中的chah、吴语 中的zo和dzo、部分湘语 中的za以及闽南話 中的ta和te[ 12] [ 13] 南亚語系 词根“la”，意为“叶子”。
目前世界上主要有三種讀音：
第一種读音是「cha」。一种情况是，在古代东亚文化圈 影响下，日本、越南、朝鲜半岛等皆直接借用“茶”，并影响当今各自的民族语言：日语 中的“茶”读作“ちゃ”（cha），直接借自中古汉语 发音（由遣唐使 传入）；朝鮮語 中的“茶”读作“차”（cha）或“다”（da），前者为标准音（借自中古汉语），后者为口语形式；越南语 中的“茶”读作“trà”（北部）或“chè”（南部），前者同样借自中古汉语（後演变为“tr”声母[ 注 7] 另一种情况是，16世纪在澳门 定居的葡萄牙 商人，将粤语 发音“chah”引入葡萄牙语，并将其传播至印度 [ 14] 第二种读音是「chai」。这一读音类型的形成与古代陆上丝绸之路 的茶叶北线贸易直接相关。自唐代起，中国内陆（尤其是西北茶区）通过骆驼商队将茶叶向西经今新疆 、中亚 运往波斯 、大食 （今阿拉伯半岛 ），再转运至东欧 地区。由于陆路贸易的主要中介群体（如粟特 、波斯 等族商人）与中国北方或西北边疆地区（如河西走廊 、西域都護府 辖区）接触密切，他们习得的“茶”的名称更接近当时北方话发音，例如，波斯语“چای”（chāy）直接借自汉语西北方言，并加入了波斯语 的语法后缀「-yi」。随伊斯兰文化扩张，此词遂传入阿拉伯语 （شاي /shāy/，首辅音後浊化为“sh”）和土耳其语 （çay[ 15] [ 注 8] 俄语 「чай 印地语 “चाय 第三種读音是「tea」。从17世纪初期开始，荷兰东印度公司 首度在中国進行早期的茶叶贸易[ 16] 闽南语 中借来“茶”（“thee”[ 注 9] 英语 「tea」、法语 「thé」、西班牙语 「té」和德语 「tee」等[ 17] [ 18] Tea plant (Camellia sinensis ) fromKöhler's Medicinal Plants , 1897 茶是中國南方，日本，東南亞北部，朝鮮半島南部等濕潤丘陵地區的主要經濟作物。[ 19] [ 20] [ 21] [ 22]
普遍認爲，茶樹發源於印度東北部、緬甸北部和中國西南部[ 注 10] 學名 ：Camellia sinensis var.sinensis ）可能起源于华南地区，可能是由未知的野生茶近缘种杂交而来。由于目前尚未发现该茶种的野生种群，其起源尚属推测。
鉴于其遗传差异形成了不同的分支，大叶茶 （学名：Camellia sinensis var.assamica ）可能有两种起源——一种来自云南 南部（西双版纳 、普洱 ），另一种来自云南西部（临沧 、保山 ）。许多云南南部的大叶茶类型已与近缘物种Camellia taliensis 杂交。不同于云南南部，云南西部的大叶茶与印度境内的阿萨姆茶（同为Camellia sinensis var.assamica ）具有许多遗传相似性。然而，由于印度阿萨姆茶与云南西部大叶茶没有共享单倍型，印度阿萨姆茶很可能源自独立的驯化 过程。此外，部分印度阿萨姆茶似乎还与Camellia pubicosta 发生了杂交 。
假设每代茶树 生长周期为12年，估计中国小叶茶大约在22000年前从普洱茶中分化出来，而普洱茶与印度阿萨姆茶则在2800年前分化。中国小叶茶与阿萨姆茶的分化时间，正好对应于最后一次冰期最盛期。
十九世纪的中国女性在捡茶 由於路途較遠，不能運送新鮮的綠茶 ，所以運往歐洲 的都是發酵 過的紅茶 茶文化發源於中國 。
九經 中本無「茶」字，直到前三世紀 才出現茶葉相關的記載。中国现代茶业专家吴觉农 推断，战国 末期茶从药用转变为饮用。據顧炎武 日知錄 卷十考，秦人 取蜀 後方將飲茶文化帶入中原，蜀人飲茶習慣無考；陸羽 後「荼」字少一筆成「茶」[ 23]
汉代 起，越来越多人接受茶叶，巴蜀 已经有专门交易茶叶的市场，但时人仍然像煮菜汤一样煮茶饮用。“荼”一字最早的書面記載是西漢 王褒 的《僮約 》，提到了“武都 買荼”、“烹荼盡具”，歷代對於《僮約 》中的“荼”的真正所指為何目前還未有定論。[ 24] 荼 是茶 一字的早期寫法，當時以「荼」表草藥或滋養品[ 25] 漢陽陵 中發現小葉種茶樹的嫩芽，但或許是作為蔬菜下飯。[ 26]
至少從三國 、兩晉南北朝 起，中国社会已形成喝茶的風氣。[ 27] 杜育 《荈赋》最早描述了茶的生长、采摘、器具、冲泡以及品饮；文人也开始将茶和俭约、朴素联系在一起，如《晋中兴书 》云「所设唯茶果而已」。
唐代 ，茶開始在中國興盛[ 28] [ 29] [ 5] 禅宗 和大运河 的兴盛，饮茶在大江南北、长城内外蔚然成风，文人将品茶咏茶作为乐事，其中以陆羽 《茶经 》影响最大。茶也傳播到周邊地區，如9世纪初日本僧人空海 将茶籽献给嵯峨天皇 [ 21] [ 29]
宋代，社会各阶层无不饮茶，不仅贡茶 茶饼制作精良，茶馆 也四处开花。文人用诗词书画记录了各种茶事，如范仲淹 《和章岷从事斗茶歌》、欧阳修 《大明水记》、苏轼 《啜茶帖》、米芾 《满庭芳·咏茶》、陆游 《雪后煎茶》等。唐宋惯称茶馆为茶肆、茶坊、茶楼等，宋代临安 和汴梁 的茶坊既是经济文化繁荣的结果，同时融入了百姓的世俗生活[ 30]
唐朝烹飪主要採用蒸煮的方式，陸羽創煎茶 。宋朝又流行起點茶 ，飲茶分煎茶 、點茶兩種。[ 31] [ 31] [ 32]
元朝散茶或採炒青 。明代，朱元璋 認為舊有貢茶工藝過於勞民，「廢蒸改炒」、「廢團改散」，兩百年後「揉而焙之」的炒青散茶成為主流。随着明初罢贡龙凤团茶，品茶也一改唐宋的繁琐而趋于简化，变为直接用沸水冲泡叶茶。由于茶叶不再碾沫冲点，宋代流行的茶臼、茶碾、茶磨、茶罗、茶筅 及黑釉盏均废弃不用，茶壶 和茶杯 的组合代之而起，景德镇 白瓷的青花 、五彩、斗彩和明中期出现的紫砂 茶具流行至今。
朝鮮自善德女王 時與唐戰爭後，帶入饮茶文化；興德王 三年遣金大廉 入唐得種子，並植於地理山（今智異山 南面雙蹊寺 一帶）。
日本茶或經遣唐使 傳入，天平 元年已有天皇賜茶禮俗，日本僧人最澄 帶回天台山 茶樹種子種植在京都 比叡山 [ 33] 國風文化 時期飲茶文化一度沒落，榮西 推廣後才復興，但只蒸青、點茶 ，不研膏，發展成抹茶 。日人又從明朝學习了沖泡飲茶，結合成今日煎茶 。
通過茶馬古道 的發展，茶傳入藏區 ，在11世紀時形成了跨越青藏高原 的貿易路線。
清代，茶叶产量提高，名茶纷纷涌现，但仍沿袭明代的冲泡清饮。茶具方面，出现了用象征三才 的盖碗 、盏托 （茶舟、茶船）、茶杯 、茶盤 、茶壶 ，也出现了粉彩 、珐琅彩 等新品种。
17世紀 直至19世纪初，中国茶开始出口歐洲 [ 29] 布拉干薩的凱瑟琳 嫁给英格兰国王查理二世 ，带动整个英国贵族社会的饮茶习惯。1838年，首批印度茶在伦敦市场打破了中国茶叶的垄断地位。此后，华茶的海外市场逐渐被印度茶 、锡兰茶 和日本茶 蚕食。
各個民族和地區之間發展出了不同的茶文化 ，比如工夫茶 、茶道 、下午茶 等等。現今茶樹 在世界各國廣泛種植，目前的產茶大國有中國 、印度 、肯尼亚 、斯里蘭卡 、土耳其 、越南 、日本 等國。[ 34]
據說早採的茶叫「荼/茶」，次摘的茶叫“槚”，第三次摘的叫“蔎”，晚摘的叫“茗”（茗是茶芽，《大觀茶論 》中有「從事茗飲」），葉子已經老了的叫“荈”。又說蜀西南人稱茶為蔎 。現今還在廣泛使用的是“茶”、“茗”二字。近年又有“茗茶”一謂，興起於臺灣 。
六大茶类製作步骤图 現代茶類可從「基本茶類」和「再加工茶類」兩個層次來探討。[ 35] [ 36] 綠茶 、白茶 、黃茶 、青茶 、黑茶 、紅茶 六類[ 35]
基本茶類在國際上的茶葉分類標準是依照製造過程，比如用紅茶的做法制茶就會是紅茶；用綠茶的做法則成綠茶。也就是說，我們熟知的阿薩姆紅茶的原茶葉，也可以製作成綠茶。每一種茶樹品種，都可以製造成六大茶類，只是適不適合或好不好喝的差別。[ 37]
再加工茶類則是在基本類茶的基礎上再加工製成，根據再加工的方法可以分爲花茶 、香料茶 、萃取茶 、緊壓茶 、果味茶 、含茶飲料 等類別。[ 38]
不同种类、不同等级的茶叶，浸出的茶汤的色泽不同。从左到右分别：日本番茶 、中国黄茶 和乌龙茶 、印度阿萨姆红茶 。 茶汤 ，又叫茶汁 、茶水 ，是指茶葉 加水後，茶叶 中的可溶物质溶解于水中所形成的液體，即作為飲料 的茶。泡茶 的过程中，茶汤的颜色称作汤色、水色 。[ 39] 颜色 、香气、口感会有所区别；冲泡茶叶的水质 、水温、水量和时间不同，茶汤品质亦有不同。
除了清飲或加調味料外，還有加入其他食材一起飲用的做法，例如加奶 成為奶茶 ，加水果、堅果、蔬菜、花草等一起飲用。
常見茶葉屬性：涼性的茶——綠茶；中性的茶——烏龍茶、鐵觀音；溫性的茶——普洱茶；熱性的茶——紅茶。
茶食品是用茶葉、茶水、茶粉为原料加工的风味独特的食品。
茶叶可以用于烹饪，比如用樟树 叶和茶叶熏制的樟茶鸭 ，用龙井茶 做的龙井虾仁，用茶做的粥，茶叶蛋 等。日本有不少以綠茶製作的食品。此外，現在一些西式甜品 如蛋糕 、布丁 、雪糕 亦會加入茶的成分。
世界生产茶的国家 2008年世界茶叶出口数量164万吨，首次超过160万吨。世界五大茶葉進口國為英國 、俄羅斯 、巴基斯坦 、美國 和埃及 ，進口量占世界總進口量的60%左右。英國是非產茶國家，但茶葉進口量位居世界首位，全國77%的人有飲茶習慣；美國是茶葉傳統消費大國，德國 、法國 消費呈增長趨勢；埃及 、巴基斯坦 茶葉消費增長快速；俄羅斯 歷來是茶葉消費大國，95%的居民有飲茶習慣，消費以紅茶 為主，2000年進口茶葉15萬噸，茶葉消費市場還有很大的發展空間。
五個茶葉主要生產國的茶葉產量佔世界總產量的80%左右。红茶贸易量占了世界茶叶贸易量的75%左右，市场主要集中在欧美、中东地区，中国出口的红茶仅占世界红茶贸易量的4%。印度 、斯里蘭卡 、肯尼亞 是世界三大紅茶生產國和出口國。世界綠茶出口19萬噸，佔世界茶葉貿易量的14%。中國是世界第一大綠茶出口國，其次為越南 、印尼 等國；世界綠茶主要進口國有：摩洛哥 、烏茲別克斯坦 、日本 、馬里 、阿爾及利亞 、塞內加爾 等。中华人民共和国建国六十年来，中国茶叶出口总量从1万吨，上升到将近30万吨。
世界10大產茶國中，唯有肯尼亞 的平均单位面积產量較好。另一個很小的產茶國玻利維亞 其平均单位面积產量卻四倍於肯尼亞 。
2004年聯合國粮農組織 資料
排名
採收面積（公頃）
年產量（噸）
平均產量（噸/公頃）
1
中國
943100
中國
861000
玻利維亞
8.47
2
印度
500000
印度
850500
辛巴威
3.67
3
斯里蘭卡
210600
斯里蘭卡
303000
喀麥隆
2.58
4
肯亞
140000
肯亞
295000
馬拉威
2.50
5
印尼
116200
印尼
173448
秘魯
2.21
6
越南
102000
土耳其
153800
毛里裘斯
2.11
7
土耳其
76640
越南
108422
肯亞
2.11
8
緬甸
72000
日本
95000
巴西
2.10
9
孟加拉
54000
阿根廷
64000
日本
2.02
10
日本
47000
孟加拉
55627
土耳其
2.01
已知茶叶中含有500多种化学成分，有机成分有四百五十多种，其中具有生理作用的有很多：
茶多酚 ，也称鞣质，茶叶中有含量很高的各类多酚类化合物 ，从茶叶中提取出的多酚类化合物粗产物被称为茶多酚，临床上可以用于肾病 的治疗，包括肾小球肾炎 、肾病综合征 等，据研究，茶多酚具有抗氧化、清除自由基及抗血凝、促纤溶、防止血小板粘附和聚集的作用，同时还能够作用于体液免疫 、细胞免疫 及红细胞免疫 机制，抑制自體免疫反应 。另据研究茶多酚可能与细胞的遗传物质DNA 具有亲合作用，从而干扰DNA的生物合成和核酸代谢，因此具有一定的抑菌作用 ，并可以防治龋齿 。
茶中的苦涩味道即来源于这种物质。这类物质具收敛性，有解毒的作用，也是缓解便秘的主要物质。还具有较强的还原性，可清除生物体内的超氧自由基 。此外，还有抗变态反应、抗炎、驱虫、降血压等作用。 [來源請求]
茶多酚中最重要的成分是儿茶素 （一种黄烷醇类物质）。[ 40] [ 41]
生物碱 是一类重要的生理活性物质，茶叶中含有含量较高的咖啡因 、茶碱 等具有中枢兴奋 作用的生物碱类化合物，是提取咖啡因和茶碱的重要原料。[ 42] [ 43]
茶本身具有独特的清香，这种清香来自茶叶中所含有的萜类 挥发油成分。这些香气成分，已知有协调情绪的作用。挥发油成分的保存与茶叶的加工工序有着密切的关系，据研究这种香气成分在乌龙茶 和红茶 中的含量要比绿茶 多，分析认为这是由于萜类挥发油在新鲜茶叶内是以糖苷 的形式存在，不易挥发 ，乌龙茶 和红茶 在加工过程中工序较多，使糖苷键 在一定程度上水解 释放出游离的萜类 物质所至。
1962年，茶叶鉴定 黄酮类化合物 是广泛存在于各类植物 中的一大类化学物质，现在普遍认为，黄酮类化合物具有多种生理活性，对治疗和预防心血管疾病 具有相当的功效。研究发现红茶与绿茶的黄酮类物质含量接近；茶汤中的槲皮素 、山萘醇 等黄酮类化合物的含量高于果汁、酒类。通过对红茶和绿茶中黄酮类化合物成分分析的研究，人们发现在绿茶 和红茶 中黄酮 的含量较少，而同属于黄酮类化合物的异黄酮 、黄烷酮 和黄酮醇 等比较高。而比较红茶 和绿茶 ，发现黄酮在红茶中种类较多，据分析这可能是由于在红茶的加工过程中一些黄酮类物质发生了变化。
茶中含有的氨基酸主要是茶氨酸 。茶氨酸是谷氨酸 γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。即使同是绿茶 ，在香茶、焙烤茶中含量少，在玉露炒茶 中含量多。
茶叶中所含的维生素包括水溶性的B族维生素 和维生素C 以及脂溶性的维生素A 、维生素D 、维生素E 、维生素K 。其中维生素B、维生素C、维生素E在茶中含量相对较高。一般而言，绿茶中维生素含量多，乌龙茶和红茶中含量少。研究人员还在茶叶中发现14种类胡萝卜素 ，并知道β-胡萝卜素 对形成红茶的风味有很大影响。
有趣的是，茶中所含的维生素类物质甚至还曾对世界历史产生了影响。欧洲 人长途航海时，感到最大的困难是海员经常因为缺乏维生素C 而患坏血病死亡，因为长途航海无法补充新鲜的水果 和蔬菜 ，但明朝 时郑和 率领如此庞大的船队长途航行，却没有记载有一个船员因为患坏血病 死亡，西方人研究的结果认为就是因为中国船员经常喝茶。因此茶也解决了欧洲人长途航海的困难，对地理大发现起到了关键的作用。
^ 也有用大理茶 和台灣山茶 的，但相对少见 ^ 另外两种是可可 和咖啡 ^ 学界另有其它观点，详见下文。 ^ 《神农本草经 》载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，“荼”即“茶”之本字。 ^ 《诗经·邶风·谷风》：“谁谓荼苦？其甘如荠。” ^ 《诗经·郑风·出其东门》：“有女如荼” ^ 越南语“tr”对应现代标准汉语“j”音 ^ 土耳其语“ç”对应现代标准汉语“ch”音 ^ 廈門話 拼音：tê⁵，國際音標 ：[tʰe˧˧]^ 一說起源於貴州、雲南、四川一帶；一說起源於四川。此外，另有“二元說”：茶樹分中國種和印度種，起源於不同地區。 ^ Thomas Fuller.A Tea From the Jungle Enriches a Placid Village . 2008-04-21 [23 February 2017] . （原始内容 存档于2017-02-14）（英语） . ^ Mair & Hoh 2009 ，第29–30頁. sfn模板錯誤: 無指向目標: CITEREFMairHoh2009 (幫助 ) ^ 明朱權 《茶譜 》：“葉茶，烹而飲之” ^ 陈宗懋, 杨亚军. 中国茶经[M]. 上海文化出版社, 2011: 1. ^5.0 5.1 陳宗懋.楊亞軍,中國茶葉詞典. 上海文化出版社,2013.7 ^ 李远华. 茶树起源与演化研究进展[J]. 茶叶科学, 2013, 33(1): 1-10. ^ 吴觉农. 茶经述评[M]. 农业出版社, 1987: 1-5. ^ 人民日报海外版.山东发现世界最早茶叶遗存 . 人民网. [2021-12-06 ] . ^ 陆羽. 茶经[M]. 沈冬梅译注. 中华书局, 2018. ^ International Tea Committee. Annual Bulletin of Statistics 2023[R]. London: ICT, 2023. ^ 郭璞注, 邢昺疏. 尔雅注疏[M]. 北京大学出版社, 1999: 264. ^ Peter T. Daniels (编).The World's Writing Systems .Oxford University Press . 1996: 203 [10 January 2016] . （原始内容 存档于2016-06-24）. ^ Keekok Lee.Warp and Weft, Chinese Language and Culture . Eloquent Books. 2008: 97 [10 January 2016] . （原始内容 存档于2016-05-06）. ^ Sebastião Rodolfo Dalgado; Anthony Xavier Soares.Portuguese Vocables in Asiatic Languages: From the Portuguese Original of Monsignor Sebastiao Rodolfo Dalgado, Volume 1 . South Asia Books. 1988: 94–95.ISBN 978-81-206-0413-1 ^ Online Etymology Dictionary 「tea」詞義 . [2021-03-14 ] . （原始内容 存档于2012-01-11）（English quote=The Portuguese word (attested from 1550s) came via Macao; and Rus. chai、Pers. cha、Gk. tsai、Arabic shay及and Turk. çay all came overland from the Mandarin form.） . 引文格式1维护：未识别语文类型 (link ) ^ Chrystal Paul.Tea: A Very British Beverage . 2014 [1 December 2016] . （原始内容 存档于2018-11-02）. ^ "Tea" 互联网档案馆 的存檔 ，存档日期14 August 2011..Online Etymology Dictionary . Retrieved 29 June 2012.^ Mair & Hoh 2009 ，第262頁. sfn模板錯誤: 無指向目標: CITEREFMairHoh2009 (幫助 ) ^ Nations, United.国际茶日 | संयुक्त राष्ट्र . United Nations. [2025-11-09 ] （印地语） . ^ 一杯紅茶的世界史,日/磯淵猛,朝顏譯,北京-東方出版社,2014.3 ^21.0 21.1 識茶、泡茶、鑒茶,熊智慧,太原-山西科學技術出版社,2014.7 ^ 三聯生活周刊,茶之道,2013年15期 ^ 日知錄 : 卷七 - 中國哲學書電子化計劃 . ctext.org. [2025-04-19 ] （中文（中国大陆）） . ^ 花草茶, Pu-erh Tea.王褒《僮約》 . 花草茶 Pu-erh Tea Cakes. [2022-05-10 ] （中文（繁體）） . [失效連結 ^ 茶葉資訊-茶的歷史 . [2017-05-13 ] . （原始内容 存档于2021-03-19）. ^ 汉景帝墓里的茶就不是喝的！ . 简书. [2018-08-13 ] . （原始内容 存档于2021-04-10）. ^ 擺一桌絕妙的宋朝茶席》中國人從什麼時候開始喝茶？ . 知 識 家. [2018-08-13 ] . （原始内容 存档于2021-04-10）（中文（臺灣）） . ^ 引用错误：没有为名为茶經的参考文献提供内容 ^29.0 29.1 29.2 [英]佩蒂格魯. 茶鑑賞手冊. 上海: 上海科學技術出版社. 2011.1 ^ 第五讲 市民的“不可一日无茶” .湖南博物院 （中文） . ^31.0 31.1 国晶. 宋朝游历指南. ^ 精選書摘.宋朝人一不洗茶、二不蓋碗，還有帥氣男神表演茶湯拉花給你看 . The News Lens 關鍵評論網. 2016-09-16 [2021-10-28 ] . （原始内容 存档于2022-05-11）（中文（臺灣）） . ^ 茶の伝来と日本の茶 . [2017-05-13 ] . （原始内容 存档于2017-05-10）. ^ ABoxTik.Top 10 世界產茶國家排名！第一名果然是他 . aboxtik.com. 2023-09-07 [2023-09-17 ] . （原始内容存档 于2023-09-07）（中文（繁體）） . ^35.0 35.1 引用错误：没有为名为pig的参考文献提供内容 ^ 茶葉分類簡介 - 茶業改良場 . www.tres.gov.tw. [2025-11-09 ] . （原始内容 存档于2017-09-10）（中文（臺灣）） . ^ 引用错误：没有为名为yj的参考文献提供内容 ^ 講茶學院,湯家鴻老師,20116.8 ^ 童启庆 寿英姿 编著. 习茶. 杭州: 折江摄影出版社. 2006: 56、90.ISBN 7806864660 ^ Cutch and catechu plant origin . Food and Agriculture Organization of the United Nations. 5 November 2011 [2019-02-19 ] . （原始内容存档 于2019-02-10）. ^ 李宁，陈伟主编. 全民健康安全知识丛书 保健食品安全知识读本. 北京：中国医药科技出版社. 2017.03: 126.ISBN 978-7-5067-9042-0 请检查|date=中的日期值 (帮助 ) ^ 老年人四个时间段不宜喝茶，每天晚上喝茶好吗，喝茶的时间有讲究 . WebMD. [2018-10-29 ] . （原始内容 存档于2018-10-30）（中文（中国大陆）） . ^ 老年人四个时间段不宜喝茶，每天晚上喝茶好吗，喝茶的时间有讲究 . WebMD. [2018-10-29 ] . （原始内容 存档于2018-10-30）（中文（中国大陆）） . [ 在维基数据 编辑 ]
欽定古今圖書集成·經濟彙編·食貨典·茶部 》，出自陈梦雷 《古今圖書集成 》
