平谷话分布在中国北京市平谷区，平谷是北京市辖境内两个不属于北京官话的郊区县之一（另一个为延庆县，其方言延庆话属晋语张呼片与北京官话的过渡）。狭义的平谷话以平谷城区内的口音为代表，涵盖平谷东、北、西部的地区。除狭义的平谷话外，平谷区内还有马坊话，通行于马坊镇除英城以外的地区，使用人数较少。
平谷话有声母22个：
除儿化韵外，平谷话有39个韵母：
| 开口呼 | /ɿ/ | /ʅ/ | /əɻ/ | /a/ | /o/ | /ɤ/ | /ɛ/ | /ai/ | /ei/ | /au/ | /ou/ | /an/ | /ən/ | /aŋ/ | /əŋ/ | |
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| 齐齿呼 | /i/ | | | /ia/ | | | /iɛ/ | | | /iau/ | /iou/ | /ian/ | /in/ | /iaŋ/ | /iŋ/ | |
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| 合口呼 | /u/ | | | /ua/ | /uo/ | | | /uai/ | /uei/ | | | /uan/ | /uən/ | /uaŋ/ | /uŋ/ | /uəŋ/ |
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| 撮口呼 | /y/ | | | | | | /yɛ/ | | | | | /yan/ | /yn/ | | /yŋ/ | |
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平谷话有4个基本声调：
| 调类 | 调值 |
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| 阴平 | ˧˥ 35 |
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| 阳平 | ˥˥ 55 |
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| 上声 | ˨˩˦ 214 |
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| 去声 | ˥˩ 51 |
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上声和去声调值与普通话完全相同，阴平和阳平与普通话相比则调值互换。
平谷话中，有的字读音与普通话有显著区别。如蝴蝶（hù tiě），放学（fàng xiáo），做饭（zòu fàn），列个是指昨天的意思。平谷官方宣传部曾委托造梦影视拍了一部mv，名叫《列个》，里面陈述了平谷话和平谷的概况。
- 陈淑静．《平谷话的方音辨正》．河北大学学报（哲学社会科学版）．1985年04期．
- 陈淑静．《平谷方言的两种构词方式》．方言．1992年04期．
- 陈淑静．《平谷方言的语法特点》．河北大学学报（哲学社会科学版）．1988年第03期．
