小扁豆（學名：Lens culinaris，英語：lentil）又称兵豆[1]，是豆科蝶形花亚科小扁豆属（兵豆属）一年生或越年生草本植物[2]，果实为荚果，種子呈扁平状，可作食用，故名。每株約40厘米（16英寸）高。
小扁豆有许多其他中文名，如：濱豆、小金扁豆、「雞豆」、鸡豌豆、「鸡眼豆」。小扁豆的其他语言为：梵文：𑖦𑖭𑖳𑖨 「摩修罗」；阿卡德語：𒋛𒂊𒁍，羅馬化：se-e-pu，發音：[sēpu]；阿拉伯語：عدس，羅馬化：ʿadas。
據信，自陶器、新石器時代，就為近東一帶人們所食用。[3]
小扁豆顏色範圍，黃色、紅橙色、綠色、棕色和黑色等。[3]近年因健康飲食而興盛的全穀雜糧類，俗稱的五穀米、十穀米常含「紅扁豆」。
小扁豆与其他豆科食物相较，富含膳食纤维、叶酸、铁质，较少脂质。[4]现已成为世界上很多国家的主要食品之一，特别是南亚次大陆（印度半岛）。
烹调方法：小扁豆被用来做汤，或者和蔬菜一起烹制。
| 2011年全球十大生产国 |
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| 国家 | 产量（吨） |
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 加拿大 | 1,531,900 |
 印度 | 943,800 |
 土耳其 | 405,952 |
 澳大利亞 | 379,659 |
 美国 | 214,640 |
 尼泊尔 | 206,869 |
 中国 | 150,000 |
 叙利亚 | 112,470 |
 伊朗 | 98,516 |
 衣索比亞 | 80,952 |
 全世界 | 4,411,104 |
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[在维基数据编辑]
《植物名實圖考·小扁豆》，出自吳其濬《植物名實圖考》
