开皇十年（590年）置，治所在庐陵县（今江西省吉水县东北），唐朝永淳元年（682年）移治今江西省吉安市吉州区。因吉水得名。唐辖境相当今江西省新干县和万安县间赣江流域及安福、永新等县地。北宋初年，分东北部置临江军，属江南西路，辖境缩小。元朝至元十四年（1277年）改为吉州路。宋时在州南永和镇烧造的白、黑两种吉州窑，和宋末的碎器窑，均称佳品。
| 唐朝吉州辖县 | |
|---|---|
| 618年 | 庐陵县、太和县、安复县、新淦县 |
| 622年 | 庐陵县、新淦县（安复县改属颖州，太和县改属南平州） |
| 624年 | 庐陵县、新淦县（安复县来属，改为安福县） |
| 625年 | 庐陵县、新淦县、安福县（太和县来属） |
| 627年 | 庐陵县、新淦县、安福县、太和县[1] |
| 659年 | 庐陵县、新淦县、安福县、太和县（新设永新县[2]） |
| 682年 | 庐陵县[3]、新淦县、安福县、太和县、永新县 |
| 787年 | 庐陵县、新淦县、安福县、太和县[4]、永新县 |
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