化學工程以數學和經濟學實踐物理科學(如物理學和化學)和生命科學(如生物學、微生物學和生物化學)的應用,將原材料或化學品轉化為更有用或有價值的形式。除了生產有用的材料外,現代化學工程亦涉及開創有價值的新材料和新技術,如奈米技術、燃料電池和生物醫學工程等[1]。