Gerçek Brownie Tarifinin Püf Noktası

• Çikolatayıtereyağının sıcaklığında güzelce eritmeyeözen gösterin.
• Şeker ve yumurtayı çırptıktan sonra eritilmiş tereyağlı çikolatayı içerisine azar azar ilave edin.
• Harcın içerisine dilersenizfındık, ceviz, bademgibi kuru yemişlerden ya davişne, çilek gibi kırmızı meyvelerden ilave edebilirsiniz.

Gerçek Brownie Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Gerçek brownie için önce 150 gram tereyağını minik bir sos tenceresinin içerisinde eritin.
2. Eridiği gibi ocaktan alın ve tereyağınız henüz sıcakken parça parça böldüğünüz 300 gram çikolatayı içerisine aktarın. Tereyağının sıcağı ile erimesini sağlayın.
3. Ardından tereyağlı çikolata karışımını oda sıcaklığında soğuması için bir kenara alın.
4. Bir kabın içerisine 3 adet yumurtayı alın, 1 su bardağı toz şekeri de ilave ederek güzelce çırpın.
5. Çırpılan şekerle yumurtaların üzerine azar azar tereyağlı çikolatalı karışımı aktarın ve karıştırmaya devam edin.
6. Tüm karışımı ekleyip karıştırdıktan sonra 1 su bardağı un ve 1 paket vanilini eleyerek üzerine ilave edin.
7. Spatula yardımıyla brownie harcını tüm malzemeler birleşinceye dek katlayarak karıştırın.
8. Ardından yağlanmış ya da pişirme kağıdı serilmiş 20 cm'lik kare kek kalıbına hazırladığınız karışımı aktarın. Üst kısmını spatulayla düzeltin.
9. 160 derecede önceden ısıtılmış fansız fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Üzeri hafif çatlak bir görünüm alınca fırından çıkarın ve oda sıcaklığında en az 1 saat kadar dinlendirin.
10. Brownie hazır. Dinlendikçe kıvamı güzelleşecektir. Dinlendikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerçek Brownie Tarifinin Pişirme Önerisi

Pişirme derecelerinetam olarak uymalısınız.

Gerçek Brownie Tarifinin Servis Önerisi

Vanilyalıdondurma ve taze meyvelerleservis edebilirsiniz.

Brownie Ne Kadar Sürede Pişer?

Eğer brownie'nin çok nemli kalmasını istiyorsanız 160 derecede 30 dakikadan daha fazla pişirmeyin. Ancak daha kuru kıvamlı seviyorsanız35-40 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra oda sıcaklığında beklerken üzeri hafif çatlamaya devam edecektir. Pişirme derecesinin önemli olduğu kadar brownie yapmanın birkaç püf noktası daha var: Kusursuz Bir Brownie Yapmanın 6 Önemli Püf Noktası