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新浪微博沙县油饼
左侧袋中为沙县油饼，右侧碗中是鼎边糊
沙县油饼是一种以大米和黄豆作为主要原料，油炸做成的饼，是沙县及福建各地群众喜爱的一种小吃。 制作方法：
取三份的大米和一份的黄豆混合加水泡软。
将大米、黄豆、水放入搅拌机打碎成糊状，加入盐和葱段。
用圆形锅铲装适量黄豆米糊，放入热油锅中油炸。
因黄豆米糊内气体受热会形成中间鼓起的圆形油饼。
待炸至金黄色后取出沥油后可食用。
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