Ein Hauch von Salz im Glas
Zu Gast im Médoc zwischen der Gironde, der Atlantikküste und dem Becken von Arcachon mit seinen Austernbänken: Über Verkostungen auf historischen Schlossgütern, feine Weine auch für den bürgerlichen Geldbeutel und Urlaubsspaß am Atlantik.
Spezialitäten-Steckbrief
Rund 800.000 Hektar bebaute Rebfläche mit regionalen Spitzenweinen gibt es in Frankreich. Das Land gehört zu den bekanntesten Produzenten der Welt. Viele Regionen ziehen jährlich Millionen von Touristen aus allen Himmelsrichtungen an.
Wenn Feste ausfallen, haben es Winzer schwer
Zwischen Lockdown, Wiederbelebung und erneuten Einschränkungen: Frankreichs Weinbranche versucht tapfer, über die Runden zu kommen. Unter anderem mit Online-Handel.
Wahre Lebensfreude braucht ihre Zeit
Mit ihrer Frische vermitteln Champagner den Eindruck von Jugendlichkeit. Dabei gehören sie zu den Weinen, die am besten zu altern vermögen. Reife Jahrgänge trinkt man eher im Sitzen als im Stehen.
Hinter harter Schale lockt der Genuss
Austern stehen für puren Luxus – und sind besonders in der Vorweihnachtszeit gefragt. Welche Weine harmonieren am besten dazu?
Winzer zwischen Wetter und Weltpolitik
Lange mussten die Weinbauern im Bordelais um ihre Ernte fürchten. Die fiel kleiner als sonst aus, verspricht aber Spitzenweine
Auf Hochglanz getrimmte kulinarische Heiligtümer
Ob Glaskunst oder Schmuck: Lalique verkörpert Luxus. Das gilt jetzt auch in der Gastronomie. Zwei Restaurants im Elsass und im Bordelais verbinden gekonnt regionalen Anspruch mit Weltläufigkeit.
Wundern über das Wunder
Zwei derart extreme Jahrgänge wie 2018 und 2019 gab es selten in Frankreichs Weinregionen. Sintfluten und Hitzewellen ließen die Winzer um ihre Ernte zittern.Aber was sie dann einbrachten, war eine einzige Überraschung.
„Die Reben waren wie Junkies“
Anfangs erschien mancher Weinberg im Bordeaux wie ein Chemielabor und die Weinstöcke wie Abhängige. Doch das hat sich längst gewandelt.
Ein freundlicher Sprudler
Seit 25 Jahren steigen die Absatzzahlen. 2019 trinken die Deutschen sogar erstmals mehr Crémant als Champagner. Eine Erfolgsgeschichte – vor allem von der Loire.
Womit hat Frankreich Sie beim Wein überrascht, Herr Almert?
In diesem Jahr wurde der 28-Jährige zum besten Sommelier der Welt gekürt. Er ist erst der zweite Deutsche, der dies erreicht hat. Hier verrät Marc Almert seine Geheimtipps jenseits teurer Grand Crus.
Wo bleibt der Champagner?
Nichts symbolisiert die französische Lebensart besser als der Schaumwein. Dabei verdankt er seine Existenz vor allem dem Zufall. Und einem weitsichtigen Mönch samt dreier Witwen.
Bordeaux kennt keine Grenzen mehr
Frisch, lebendig, leicht und freundlich: Weine aus dem Bordelais zeigen neuerdings eine bislang unbekannte Seite. Abseits der weltberühmten Châteaux brechen neue Winzer mit der Tradition.
Wie Frankreichs Frauen die Weinkeller erobern
Noch vor 50 Jahren hatten Frauen im Weinbau einen schweren Stand. Im Weinkeller hatten sie erst recht nichts zu suchen. Das hat sich geändert. Ein Besuch bei den großartigen Winzerinnen aus Frankreich
Der Deutschen liebster Rotwein ist ein Côtes du Rhône
Kommt hierzulande ein „roter Franzose“ ins Glas, stammt er meist aus dem Rhonetal. Die Winzer dort keltern besonders ausgewogene, geradlinige Weine
Von cremiger Cancoillotte und würzigem Vin Jaune
Bei einer kulinarischen Tour de France werden gelbe Weine, rote Kraftbolzen und flüssige Süßigkeiten mit Käsesorten kombiniert, für die das Land berühmt ist
Tour de Cuisine durch das Bordelais
Gutes Fleisch ist wichtig, der Atlantik liefert frischen Fisch und Meeresfrüchte und das Gemüse ist für seine geschmackliche Fülle berühmt – im Bordelais lässt es sich formidabel schlemmen.
Bordeaux macht sich und der Welt ein Geschenk
Mit der Cité des Civilisations du Vin besitzt die Metropole im Südwesten Frankreichs ein neues, außergewöhnliches Wahrzeichen und unterstreicht ihren Anspruch, Hauptstadt des Weins zu sein.
Der Weg nach Biordeaux
Tradition wird großgeschrieben im berühmtesten Weinbaugebiet der Welt. Doch seit einigen Jahren hält auch im Winzerhandwerk die Moderne Einzug. Mit präziser Forschung und ökologischem Handeln
Balancewunder aus Finesse und Kraft
Winzer und Händler frohlocken: Das Weinjahr 2015 war im Bordelais optimal. Was jetzt in den Kellern liegt, bezeugt in allen Qualitätsstufen den besonderen Geschmack der Region.
Liberté, Égalité, Santé!
Frankreichs Wein-Regionen Champagne und Burgund sind neuerdings Unesco-Welterbe. Ein Grund mehr, ihre Köstlichkeiten zu feiern.
Beim Champagner lassen sich Superlative steigern
Seit Jahren nimmt die Qualität der einzigartigen Perlweine zu. Experte Gerhard Eichelmann kennt die Gründe und empfiehlt 28 herausragende Gewächse großer und kleiner Champagnerhäuser
Die Renaissance der Eleganz im Bordelais
Vor über 30 Jahren trug der spätere Weinpapst Robert Parker wesentlich zur Dominanz schwerer, holzgeprägter Bordeaux-Weine bei. Heute findet bei vielen Chateaux eine Gegenbewegung statt.
Visionäre in der Weinparzelle
Für ungewöhnliche Ideen bietet gerade Frankreich mit seinen unterschiedlichen Terroirs viel Gelegenheit. „Wilde Winzer“ beleben die traditionelle Weinkultur.
Wein raus, Edelgas rein
Wie teure Flaschen verlustfrei angezapft werden können, testete unser Autor im Langzeitversuch. Das Ergebnis ist überraschend.
Sechs Sommeliers empfehlen festliche Weine
Für deutsche Sommeliers gelten französische Weine als gesetzt. Nur wenn es darum geht, eine geniale Jahresend-Kombinationen zu finden, scheiden sich die Geister.
Das Erfolgsrezept des Familienunternehmens Castel
Alles begann 1949 mit Bier in Afrika. Heute bewirtschaftet das Familienunternehmen Castel allein in Frankreich 22 Weingüter und gehört zu dem Global Playern auf dem Getränkemarkt.
Liebe auf Wein, das lass sein
Im Bordelais trafen sich führende Philosophen, um über das wichtigste Thema überhaupt zu streiten: die Liebe. Und auch der Wein kam nicht zu kurz. Eine Verkostung mit Erkenntnisgewinn.