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ゼンショーや日本マクドナルド、すかいらーくなど外食業界のニュースや企業戦略、消費トレンドをお伝えします。フォローするとMyニュースで最新記事をまとめてご覧いただけます。

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日本マクドナルドの担当役員が語る採用　「自分で考え行動できる人」

日本マクドナルドの担当役員が語る採用　「自分で考え行動できる人」

5:00

日本マクドナルドは国内で約3000店舗のハンバーガーチェーンを展開しています。ディナー時間帯のメニュー強化などが寄与し、2024年12月期の全店売上高は8291億円と過去最高を更新しました。人事を統括する斎藤由希子取締役・執行役員兼チーフ・ピープル・オフィサー（CPO）に社風や採用の際に重視するポイントを聞きました。さいとう・ゆきこ　1994年（平6年）青学大文卒。99年ヤフー（現LINEヤフー…

日本マクドナルドの斎藤由希子取締役・執行役員兼チーフ・ピープル・オフィサー（CPO）

宇都宮のスズテック、種まき機の国内シェア7割　新商品投入怠らず

宇都宮のスズテック、種まき機の国内シェア7割　新商品投入怠らず

5:00

スズテックが製造する種まき機

鳥貴族、ベトナムに2026年進出　「やきとり大吉」と計150店以上目標

鳥貴族、ベトナムに2026年進出　「やきとり大吉」と計150店以上目標

2:00

エターナルホスピタリティグループは「鳥貴族」をベトナムの首都ハノイに出店する（11月、ハノイ）

「焼肉きんぐ」の物語コーポ、タイに子会社設立　26年春に1号店

「焼肉きんぐ」の物語コーポ、タイに子会社設立　26年春に1号店

東南アジア

15日 20:32

物語コーポレーションがタイに新会社を設立する

串カツ田中HD社長に創業者の貫啓二会長が復帰　坂本寿男社長は退任

串カツ田中HD社長に創業者の貫啓二会長が復帰　坂本寿男社長は退任

15日 20:08

串カツ田中ホールディングスの貫啓二会長

ギフトHD純利益17%増　25年10月期、値上げと客数増で材料高吸収

ギフトHD純利益17%増　25年10月期、値上げと客数増で材料高吸収

15日 19:30

ギフトHDが手掛けるラーメン店「町田商店」が堅調だ

梅の花グループ最終赤字2億円　5〜10月、コメ高騰響く

梅の花グループ最終赤字2億円　5〜10月、コメ高騰響く

15日 18:55

梅の花はコメの高騰が響き赤字となった（福岡市内の店舗）

松屋フーズHD、つけ麺「六厘舎」の松富士を買収　91億円で

松屋フーズHD、つけ麺「六厘舎」の松富士を買収　91億円で

15日 18:00

松富士が運営するつけ麺店（15日、東京都新宿区）

外食の「日銭商売」変調、代金回収期間10年前の2倍　成長資金に影響も

外食の「日銭商売」変調、代金回収期間10年前の2倍　成長資金に影響も

企業・業績

15日 17:09

キャッシュレス化の浸透で売上債権の回収期間が長期化している

HUGE、ニュウマン高輪に外食4業態　効率運営で人材も引き寄せ

HUGE、ニュウマン高輪に外食4業態　効率運営で人材も引き寄せ

14日

ニュウマン高輪にオープンした「Rigo SPANISH ITALIAN」の店内。空間デザインも店ごとに変えている

大分・都ハンバーグ　地鶏ハンバーグ、薬味5種と生卵で「味変」堪能

大分・都ハンバーグ　地鶏ハンバーグ、薬味5種と生卵で「味変」堪能

13日

2025年のヒット、横綱は「万博」　食やグッズなどアフターが熱い

2025年のヒット、横綱は「万博」　食やグッズなどアフターが熱い

13日

北九州のローカル回転すし　鮮度のサバ、キンメはあぶりで皮パリリ

北九州のローカル回転すし　鮮度のサバ、キンメはあぶりで皮パリリ

13日

平四郎の回転すし。サバ（中央手前）の血合いの鮮やかな赤は新鮮さの証拠だ（北九州市）

姫路のソウルフード「えきそば」が三宮でも　まねき食品が店舗

姫路のソウルフード「えきそば」が三宮でも　まねき食品が店舗

12日

まねき食品のえきそばは姫路のソウルフードとして定着している

モロッココーヒー日本へ　ポットで最高4万7000円、高品質で若者開拓

モロッココーヒー日本へ　ポットで最高4万7000円、高品質で若者開拓

ビジネスTODAY

10日更新

「バシャコーヒー」で提供される「セヴィルオレンジコーヒー」（10日、東京都中央区）

浜木綿、名古屋の本社を建て替え　27年11月完成予定

浜木綿、名古屋の本社を建て替え　27年11月完成予定

10日

浜木綿の店舗

崎陽軒、規格外ごはんでクラフトビール　横浜ビール醸造所と共同開発

崎陽軒、規格外ごはんでクラフトビール　横浜ビール醸造所と共同開発

10日

崎陽軒のお弁当から生まれる規格外のごはんを使ったビール=同社提供

くら寿司の純利益17%減　26年10月期、コメや魚の調達コスト重く

くら寿司の純利益17%減　26年10月期、コメや魚の調達コスト重く

10日

くら寿司は高価格帯ブランド「無添蔵」の出店を増やすなどし、客単価の向上につなげる

アサヒGHD、サイバー攻撃の影響続く　動向まとめ読み

アサヒGHD、サイバー攻撃の影響続く　動向まとめ読み

10日更新

｢食の力で佐渡、新潟盛り上げ｣　若手料理人グランプリの須藤良隆さん

｢食の力で佐渡、新潟盛り上げ｣　若手料理人グランプリの須藤良隆さん

10日

ラ・プラージュ（浜辺）の名前の通り、店は松林越しに真野湾に面する（新潟県佐渡市）

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