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私たちは、和菓子屋ではなく、粉屋です。かつて私たちの地方には、母や祖母たちが米を石臼で挽き、だんごをつくるという光景がいつも日常にあったのです。
粉屋がつくるもちやだんごは、たぶんとびきりおいしい。なぜなら、おいしい生地をつくるための製粉技術を磨くことができるからです。きめ細かい舌触り、もっちりとした食感と歯切れの良さ。そんな生地をつくれるようになると、餡に使う豆や、香り豊かなヨモギなどの材料も、最良のものを使いたくなります。
地元産を中心に、私たちの手が届く範囲の材料を、顔が見える生産者の手によってつくられた最高の材料を使い、粉屋がつくったもちやだんご。粉屋がつくった和菓子をぜひお試しください。
JR盛岡駅に直結するスタンドタイプの店舗です。お土産向けのセット商品だけでなく、大福やだんごの単品や、オリジナルのシェイクやジェラートなど、旅のお供も。出発前の短い時間でも、さっと立ち寄ってお買い物いただけます。
〒020-0034
岩手県盛岡市盛岡駅前通1-44 おでんせ館1F
芽吹き屋のもちやだんごをはじめとして、自社製粉のそば粉でつくったそばなどの軽食もお楽しみいただける併設のレストランでは、眼の前に広がる四季の自然に包まれるような空間で、安らぎのひとときをお楽しみいただけます。
〒028-3101
岩手県花巻市石鳥谷町好地3-85-1
芽吹き屋は、あらゆる人の創造性が、社会を豊かにすると考えています。クリエイティビティ溢れるさまざまなパートナーと、今後もコラボレーションしていきます。
