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豚肉とたっぷり野菜の厚焼きチヂミ

豚肉とたっぷり野菜の厚焼きチヂミ

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はんぺんでもっちり＆ふっくら

18分

１人分：

695kcal

1.5g

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
卵
　1個
はんぺん
　大1/2枚(約50g)
万能ねぎ
　1/2束(約50g)
にんじん
　1/2本(約75g)
小麦粉
　100g
片栗粉
　50g
サラダ油
　大さじ2
たれ
　・酢、しょうゆ
　　各小さじ2

作り方

  1. 1

    万能ねぎは4cm長さに切る。にんじんは3cm長さの細切りにする。はんぺんはもみ潰す。

  2. 2

    ボウルに卵を割り入れ、水3/4カップを加えて混ぜる。小麦粉100g、片栗粉50gを加えてよく混ぜ、豚肉、１を加えてよく混ぜる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、２を流し入れて広げる。ふたをして弱火にし、約8分焼く。上下を返し、ふたをしてさらに約5分焼く。

  4. 4

    ふたを取って中火にし、こんがりと焼き色がつくまで約2分焼く。食べやすく切って器に盛り、別の器にたれを入れて添える。

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髙山かづえさん

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