こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。

今回は寒い日に体の中から温まりたいときや、パンチのあるウマ辛なものが食べたいときにおすすめ！　フライパン1つで作れる「みそ豚ねぎのウマ辛スープパスタ」のレシピを紹介します。

材料を切ってフライパンで炒めたら、スパゲッティを乾麺のまま投入して一緒に煮込むだけ。にんにく×唐辛子のペペロンチーノ風味に、仕上げのみそでコクとうま味をプラス。和風とイタリアンがガッツリ手を組んだ、簡単、最強のウマ辛スープパスタのできあがりです。

ヤスナリオの「みそ豚ねぎのウマ辛スープパスタ」

【材料】1人分 【調理時間】約15分

• スパゲッティ（今回は7分茹で、1.6mmを使用）　100g
• 豚バラ肉（スライス）　50g
• 長ねぎ　1/3本
• にんにく　1かけ
• 輪切り唐辛子　小さじ1
• 水　500ml
• サラダ油　大さじ1
• みそ　大さじ2
• 粗びき黒こしょう　適量

作り方

1. にんにくをみじん切りにする。豚バラ肉は5cm幅に、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

2. フライパンにサラダ油、豚バラ肉、長ねぎを入れて中火にかけ、肉の色が変わり火が通るまで2分ほど炒める。

3. にんにく、輪切り唐辛子を加え30秒ほど炒める。にんにくに軽く焼き色が付いていい香りがしてきたら水を加え、火を強めて煮立たせる。

4. 煮立ったら中火にしてスパゲッティを入れ、

くっつかないように時々ほぐしながら、

スパゲッティのパッケージにある規定の時間通りに茹でる。

途中でグツグツしすぎると、スパゲッティがやわらかくなる前にスープが煮詰まりすぎてしまうので、沸き立つようなら火を少し弱めてください。

5. スパゲッティが茹で上がったら火を止め、仕上げにみそを加えてよく混ぜる。

6. 器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。

残ったスープについ白メシを投入したくなる！

みその深いコクと香りのベースに、ガツンとくるにんにくの風味と、唐辛子のピリッとした辛さがドッキング。うま味たっぷりのスープは豚バラ肉と長ねぎの甘みもあって、パンチのある豚汁のような深い味わいです。

そして、煮込んだスパゲッティと長ねぎ、もっちりした豚バラ肉がこのスープをギュッと吸い込んでいて、すすっても噛んでも押し寄せる怒涛のウマ辛。これはたまりません！

にんにく、唐辛子はお好みでマシマシにしてもOK。残ったスープについ白メシを投入したくなる危険な一杯です。フライパン1つ、ひと口コンロでサクッと作れるので、今日の晩メシにぜひどうぞ。

EAT FAST！　EAT HARD！　YES！　METAL MESHI！