こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。

今回は鶏むね肉とアボカドを使った濃厚おつまみ「にんにくアボカド鶏マヨ」をご紹介します。 「えびマヨ」のえびの代わりに豚こま切れ肉を使った「にんにく豚マヨ」同様、

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材料を炒めて、マスタードマヨソースと和えるだけの簡単レシピです。カット済みで便利な冷凍アボカドも加えて、よりボリューミーにしてみました。

ワインのお供に、ご飯のおかずに、パンにはさんでサンドイッチに、レタスなど野菜にのっけてごちそうサラダにするのもあり。LET'S COOKING ! 　METAL UP YOUR APPETITE！

ヤスナリオの「にんにくアボカド鶏マヨ」

材料：1人分

• 鶏むね肉（皮なし）　1枚（200g程度）
• 冷凍カットアボカド　70g（生のアボカドなら1/2個分程度）
• マヨネーズ　大さじ1
• 粒マスタード　小さじ1
• すりおろしにんにく（チューブ）　1cm程度
• サラダ油　大さじ1
• 小麦粉　小さじ1
• 塩、こしょう、チリパウダー　適量

作り方

1. ボウルにマヨネーズ、粒マスタード、すりおろしにんにくを混ぜてマスタードマヨソースを作っておく。

2. 鶏むね肉は1cm幅程度のそぎ切りにする。冷凍アボカドは耐熱の器に入れてふわっとラップをかけ、600wの電子レンジで20秒ほど温めて解凍する。

生のアボカドを使う場合は1/2個分が目安。種をとって皮をむき、食べやすい大きさに切っておきます。鶏むね肉は、皮つきなら皮を取りはずして切ります。

3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏むね肉を並べて塩、こしょうをし、小麦粉を加えて肉に絡め、

時々返しながら炒める。鶏むね肉に火が通りこのくらい色が変わったら、

アボカドを加え、アボカドが少しとろけるくらいまで炒める。

4. 3を1のボウルに入れ、マスタードマヨソースとよく和える。

5. 器に盛り、チリパウダーをふる。

チリパウダーを味のアクセントと彩りに

淡白な鶏むね肉に、とろけたアボカドとマスタードマヨソースがしっかり絡んで濃厚ウマシ。ワインもグビグビすすみます。おつまみはもちろん、ご飯のおかずで食べても、パンにはさんでも美味しい無双っぷりです。

味のアクセントと彩りにチリパウダーをかけるのがオススメ。一味唐辛子やタバスコでもよく合いますよ～。

今回のクッキングメタルBGM：カーカス『DESPICABLE／ディスピカブル 鬼メスの刃』

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「鬼メスの刃」って邦題がついちゃってるけど、中身はずっしりヘヴィなCARCASSらしいメロディックデスメタル。来年リリース予定のフルアルバムが楽しみ！