しっとり、やわらか。山形県米沢市のおすすめ返礼品。鯉の甘露煮

活魚から調理した鯉の刺身（御造り）と、昔から食されてきた代表的な鯉料理「鯉こく」をセットにしました。 伝統の鯉料理をご賞味ください。 鯉 こい コイ 鯉のあらい あらい 鯉の洗い 刺身 さしみ 生食 お造り 4人前 40枚 1人前 10枚 鯉こく コク 味噌 味噌汁 汁物 スープ 220g 4袋 880g レトルト 川魚 魚 鯉料理 伝統料理 郷土料理 創業170余年 老舗 山形県 米沢市

厳選素材を伝承１７０余年の秘伝のタレと老舗の技でじっくり煮上げた逸品です。 赤鍋で最後まで強火で炊き上げるのが美味しさの秘訣。熟練の職人が３時間付きっきりで仕上げています。全て子持ち（卵入り）です。 江戸時代から続く昔ながらの原材料で作った究極の甘煮を是非一度ご賞味ください。 愛の甘煮 甘煮 うま煮 旨煮 鯉 こい コイ 川魚 甘露煮 鯉の甘煮 鯉の甘露煮 200g 4切 ８００g 伝統料理 郷土料理 鯉料理 創業170余年 老舗 手作り 山形県 米沢市

カルシウムたっぷり。発売来30年のロングセラー商品

鯉の切り身を適温のお湯にくぐらせ余分な脂を落とし、その後冷水で身を引き締めた鯉の刺身（御造り）です。 コリっとした食感で、鯉本来の甘味、旨味が堪能できる逸品です。 カルパッチョやぬた和えなどのアレンジでお召し上がりもおすすめです。 鯉 こい コイ 鯉のあらい あらい 鯉の洗い 刺身 さしみ 生食 お造り 4人前 40枚 1人前 10枚 川魚 魚 鯉料理 伝統料理 郷土料理 創業170余年 老舗 山形県 米沢市

鯉の切り身を適温のお湯にくぐらせ余分な脂を落とし、その後冷水で身を引き締めた鯉の刺身（御造り）です。 コリっとした食感で、鯉本来の甘味、旨味が堪能できる逸品です。 カルパッチョやぬた和えなどのアレンジでお召し上がりもおすすめです。 鯉 こい コイ 鯉のあらい あらい 鯉の洗い 刺身 さしみ 生食 お造り 6人前 60枚 1人前 10枚 川魚 魚 鯉料理 伝統料理 郷土料理 創業170余年 老舗 山形県 米沢市

うなぎはもちろん、たれの原料、炭にまでこだわったうなぎ蒲焼と鯉のうま煮のセット！

【熨斗・ギフト対応できます】甘煮とは一線を画す骨まで柔らかい鯉の甘露煮

【熨斗・ギフト対応できます】 北前船と最上川舟運の歴史と文化を伝える里山の味。

【熨斗・ギフト対応できます】 国産の原材料と伝統の技で作り上げる故郷の味。

湯川の清流でさらし　手をかけた鯉を　美味しく届けたい 茨城県霞ヶ浦の上質で新鮮な鯉を使い、阿智村を流れる湯川の上流水を引いて自社の畜養池でさらしているので、淡水魚の独特の泥臭さがなく、身がしっかり締まった鯉を美味しくいただけます。 【保存方法】 冷蔵 【商品に関する問い合わせ先】 有限会社　湯川沢 TEL：0265-43-3240

湯川の清流でさらし　手をかけた鯉を　美味しく届けたい 茨城県霞ヶ浦の上質で新鮮な鯉を使い、阿智村を流れる湯川の上流水を引いて自社の畜養池でさらしているので、淡水魚の独特の泥臭さがなく、身がしっかり締まった鯉を美味しくいただけます。 【保存方法】 冷蔵 【商品に関する問い合わせ先】 有限会社　湯川沢 TEL：0265-43-3240

地元茨城の霞ヶ浦ですくすくと育てた鯉を、酒粕で仕上げていますので、骨までおいしい「うま煮」になりました。 発酵により旨味と栄養がたっぷり！そして臭みが一切ない、味噌味と醤油味で仕上げています。 ご飯のお供に・・・お酒のお供に・・・ぜひ一度ご賞味下さい。 ～協賛企業～ コモリ食品

鯉は卵から成魚まで「一貫生産」時間をかけてじっくり煮込み、やわらかくなっているので、お子様やお年寄りまで幅広い年齢層に食していただける商品です。お召し上がりの際は、そのままでも、温めても美味しくお召し上がりいただけます。平成25年「全国水産加工業協同組合連合会」主催の「第24回全国水産加工品総合品質審査会」において、水産庁長官賞を受賞。 ～協賛企業～ コモリ食品  詳しくは『まいぷれ鉾田市』をご覧ください

風光明媚（山・川があり水が清らか）な広大な広さと豊富な水量と波立つ霞ヶ浦（北浦）。茨城県条例で環境に配慮した飼料を使い、自社養魚場で養殖した鯉とナマズをたたき（さしみ）に仕上げました。フグにもおとらない美味です。しゃぶしゃぶでもいけます。 ～協賛企業～ コモリ食品 詳しくは『まいぷれ鉾田市』をご覧ください

生産から加工まで一貫生産した伝承100年のこだわりをお召し上がりください

カルシウム満点、骨ごとまるごとやわらかく食べられるように仕上げました。

生産から加工まで一貫生産した伝承100年のこだわりをお召し上がりください。

生産から加工まで一貫生産した伝承100年のこだわりをお召し上がりください

砂糖や醤油、酒で煮た郷土料理　日本一の ”鯉の産地” 行方市伝統の味

砂糖や醤油、酒で煮た郷土料理　日本一の ”鯉の産地” 行方市伝統の味

コイ業界の革命！「凍結コイフィレ」霞ヶ浦北浦の新たなる挑戦 霞ケ浦の豊かな自然が育んだ上質な鯉フィレをお届けします。 （霞ヶ浦の鯉 ～茨城県HPより～ ） ・全国一の生産量を誇る茨城の「コイ」 ⇒コイは、貴重なたんぱく源として古くから日本人に馴染みのある魚です。 滋養にも良いとされ、妊娠中や病後などの体力回復のためにも重宝されてきました。 また、「コイの滝登り」や「コイのぼり」など縁起の良い魚としても親しまれてきました。 現在も「全国一の生産量」を誇り、生産者は日々、コイをきめ細やかに飼育管理して、健康で元気いっぱいのコイを生産しています。 ・コイ業界の革命！「凍結コイフィレ」を開発 ⇒コイの流通はこれまで、「活魚出荷(生きたままの魚)」が主流とされてきました。 理由のひとつは、「コイは鮮度落ちが早い」とされてきたことにありました。 しかし、「それではいつまで経ってもコイが一般的に普及しない」と、活魚出荷のみに頼ることに限界を感じた霞ヶ浦北浦の養殖業者たちは、茨城県と協力して、これまでのコイ業界の常識を覆す、さばく手間を極力省き、手軽に食べられる「凍結コイフィレ」を開発しました。 ・ここがポイント！ ⇒「凍結コイフィレ」は、すでに「切り身（フィレ）」の状態なので、袋に入ったまま流水で手早く解凍できます。コイの調理で最も厄介な「骨切り（身肉に多い小骨を数ミリ間隔で切れ目を入れ食べやすくする調理法）」も、半解凍の状態で行うと驚くほど簡単に処理することができ、切り分けた後は、天ぷらや唐揚げ、煮物や炒め物など様々な調理法で使うことができます。 好きなときに好きな分だけ使えて、魚をさばく手間もかからず、全て使い切ることのできる、コイの食材としての利用法を大きく広げる画期的な商品です。 冷凍鯉フィレは一般家庭でも料理しやすく解凍してすぐに使えます。 鯉と言うとくせがあるように思われがちですが、冷凍鯉フィレはくせも無く鯉の天ぷら、唐揚げ、鯉こくなどいろいろな料理に使えます。 （レシピ同封いたします。）