タルト専門店、キル フェ ボン(Qu'il fait bon)は、佐賀県産ブランドイチゴ「いちごさん」を主役にした新作タルトを、2026年1月15日(木)から青山店にて先行発売。その後、2月19日(木)より一部店舗にて期間限定発売する。

みずみずしいブランド苺「いちごさん」を使った限定タルト

表参道エリアのカフェ・レストランが、佐賀県産「いちごさん」を使ったメニューを展開するコラボレーション企画「いちごさんどう2026」。今回の限定タルトは、そんな「いちごさんどう2026」に向けたスイーツだ。

『金平糖型 佐賀県産「いちごさん」フレジエのタルト』は、「いちごさん」が旬へ向かうタイミングに合わせ、フランスの伝統菓子「フレジエ」をベースにタルトへ落とし込んだ1品。甘味・酸味・香りのバランスを楽しめる仕立てだ。

主役の「いちごさん」は、つやのある真っ赤な果実と美しい円錐形が印象的。やさしい甘さとみずみずしい果汁感も持ち味で、その魅力に寄り添うように、バタークリームとカスタードを合わせた濃厚なクリームを重ねている。ベルガモットを加えた香り華やかなイチゴジャムも忍ばせ、果実の味わいを引き立てた。

見た目にもひと工夫。果肉の中まで赤い「いちごさん」をきれいに見せるため、中心には半割のイチゴを使い、外側にはハート形のイチゴを重ねている。桂花やフレーズフレークをアクセントに添え、全体のバランスまで丁寧に整えた。カットケーキには「いちごさん」のオリジナルピックも付く。

【詳細】
「金平糖型 佐賀県産「いちごさん」フレジエのタルト」
発売期間・場所：
・2026年1月15日(木)〜3月31日(火)
キル フェ ボン青山
・2026年2月19日(木)〜3月31日(火)
キル フェ ボン(横浜相鉄ジョイナス・京都・福岡・グランフロント大阪 南館・東京スカイツリータウン・ソラマチ・グランメゾン銀座・東京ドームシティ)
価格：ピース 1,393円 / ホール(25cm) 13,932円
※カフェ利用の場合は税率が異なる。