「バターステイツ」は、「東京ばな奈」や「シュガーバターの木」などを展開する株式会社グレープストーンが運営するバタースイーツ専⾨店。

バターそのものの美味しさに着目し、シェフ3人の共作から生まれる本格派のバタースイーツを提案。北海道産を軸としたバターの風味を活かしたクッキーやフィナンシェ、薄衣のラングドシャクッキー「バター衣しゃ」といった焼き菓子のほか、生ケーキも取り扱っている。

看板メニューのひとつは、北海道バターを極限まで練り込んだバタークッキー。生地がなだれとろけた瞬間に焼き止めるため、山を思わせる独特のシルエットとなっている。