イタリアの靴ブランドの中では、歴史の浅い部類に入るが、そのクオリティはアルティオリ、ア テストーニなどの倍以上の歴史を持つブランドに、決して引けを取らない。「伝統と革新」をコンセプトに、伝統や品質を重視しつつも革新的なデザインや技術の導入を続け、海外市場へ積極的に進出。短期間でイタリアの地方の一工房から、世界に名だたる高級シューズブランドにまで成長した。過去には、スイスの時計メーカー・IWCシャフハウゼンや、メルセデスAMGとのコラボレーションも行っている。

研究開発、企画、生産、品質管理等、その全てをコリドニア本社で厳格な管理のもとに実施。メンズクラシックからパンプス、スニーカー、レザーグッズに至るまで、幅広いカテゴリーのアイテムを極めて完成度の高いレベルで生産している。素材は厳選されたもののみを使用。例えば、甲革にはカーフ、ゴート、ラム、アリゲーター、パイソン、オーストリッチ、シャーク、リアルファーなど、多彩な素材を採用している。

ノルべジェーゼやベンティヴェーニャなどの匠製法を操る”リミテッド”ラインを最高峰に、イタリア語で『手作り』を意味する“ファット・ア・マーノ”ラインはハンドソーンやグッドイヤー、ブレーク・ラピッドなどの製法を駆使した多種多様な名靴を輩出。グッドイヤー・アルタッコという独自の製法を持つことでも有名。その他にも、マッケイ製法、グッドイヤーウェルト製法など主流となる製法や、サンクリスピーノ、ベンティヴェーニャなどの製法もモデルに合わせて用いる。

サントーニの特徴として、技術の幅広さも挙げられる。靴のブランドは一般的に、各ブランドの特徴となるシューズの製法、構造を持つのに対して、サントーニはモデルに合わせて、製法などを変える。サントー二フルオーダーのハンドソーンを頂点にノルウェージャン、チェルヴィーノ、ベンティヴェーニャ、グッドイヤーボロネーゼ等、10種以上の製法を採用しており、優れた技術の職人、設備ともに揃っていることがうかがえる。

また、ハンドカラーペインティングによる鮮やかな仕上げもサントーニの得意とする技術の1つだ。

サントーニのシューズは本国イタリアのミラノ、ローマに加え、ニューヨーク、パリ、香港など世界20店舗以上のサントーニブティック、世界中の高級ブランドセレクトショップにて展開。日本では、2017年に東京・銀座に、2019年に大丸心斎橋店に直営店をオープン。