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- Hefe – Schreibung, Definition, Bedeutung, Etymologie, Synonyme, Beispiele
Hefe, die
GrammatikSubstantiv (Femininum) · Genitiv Singular:Hefe · Nominativ Plural:Hefen
Aussprache Fehler
Worttrennung He-fe
Wortbildung mit ›Hefe‹ als Erstglied:Hefebrot ·Hefeextrakt ·Hefegebäck ·Hefekloß ·Hefeknödel ·Hefekranz ·Hefekuchen ·Hefekur ·Hefenansatz ·Hefepilz ·Hefestück ·Hefestückchen ·Hefeteig ·Hefeteilchen ·Hefeweizen ·Hefezopf ·hefig
· mit ›Hefe‹ als Letztglied:Backhefe ·Bierhefe ·Kahmhefe ·Nährhefe ·Presshefe ·Trockenhefe ·Weinhefe
· mit ›Hefe‹ als Letztglied:Backhefe ·Bierhefe ·Kahmhefe ·Nährhefe ·Presshefe ·Trockenhefe ·Weinhefe
Bedeutungsübersicht
Bedeutungen
1.
Substanz, die aus Hefepilzen besteht, zur Gärung dient und besonders zur Herstellung alkoholischer Getränke und zum Treiben von Teig verwendet wird
Beispiele:
dem Wein, Bier, TeigHefe zusetzen
beim Bäcker für zehn CentHefe holen
Kuchen mitHefe backen
mitHefe getriebener Teig
frische, gezüchtete, wildeHefen
fester Stoff, der sich bei der Gärung von Bier oder Wein am Boden absetzt
2.
übertragen
Grammatik: nur im Singular
a)
b)
das vorwärtstreibende, beschleunigende Element, die treibende Kraft
Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)
Etymologie
Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)
Hefef. als Gär- und Treibmittel verwendete Pilzsubstanz. Zur Bezeichnung des Treibmittels dienen in älterer Sprache mehrere Bildungen zu dem unterheben (s. d.) behandelten Verb, die es als ‘Heber(in), Hebemittel’ charakterisieren, vgl. (mit stammbildendem j- bzw. i-Suffix)ahd.heva,heffa f. (11. Jh.),hevo,hepho m. (Hs. 12. Jh.),mhd.hebe,hefe,heve m. f. (das Mask. vereinzelt bis ins 18. Jh.),mnl.heffe,aengl.hæf sowieahd.hevil ‘Hefe, Sauerteig’ (s.Hebel),urhab,mhd.urhap (s.Urheber). DaHefe auch den bei der Gärung alkoholischer Getränke wie Wein und Bier entstehenden Schaum und Satz bezeichnet, kann es im Sinne von ‘Abschaum’ (15. Jh.) und ‘Bodensatz’ (16. Jh.) verwendet werden.
Bedeutungsverwandte Ausdrücke
Biologie
| Oberbegriffe |
| Assoziationen |
|
Typische Verbindungen zu ›Hefe‹ (berechnet)
Detailliertere Informationen bietet das DWDS-Wortprofil zu›Hefe‹.
BackpulverBakterieBiobackfermentChromosomeinzelligErbgutgenmanipuliertgenverändertgezüchtetgärengärendhineinbröckelnhinzugebenhinzugefügtMalzMehlMilchsäurebakterieobergärigreifenSauerteigSchimmelpilzTeiguntergärigvergärenverquirlenZuckerzugesetzt
Verwendungsbeispiele für ›Hefe‹
maschinell ausgesucht aus den DWDS-Korpora
Gegen eine Ölpest aber kann eine einzelneHefe nichts ausrichten. [Die Zeit, 24.05.2010, Nr. 21]
Biologisch gehören Pilze weder zu den Tieren noch zu den Pflanzen, sie bilden, etwa mit denHefen, ein eigenes Reich. [Die Zeit, 19.11.2007, Nr. 48]
Nach dem Abkühlen des Suds über Nacht kommt dann dieHefe dazu. [Der Tagesspiegel, 04.10.2004]
Es muß anschließend noch mitHefe versetzt und vergoren werden. [Die Zeit, 04.08.1972, Nr. 31]
Für die Brotbäckerei scheint allerdings die Verwendung derartiger Molke etwas teurer als der Gebrauch vonHefe zu sein. [Die Landfrau, 20.06.1925]
Fehler in Verwendungsbeispielen zu „Hefe“
Zitationshilfe
„Hefe“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/Hefe>.
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