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Germ – Schreibung, Definition, Bedeutung, Etymologie, Synonyme, Beispiele

Germ, die oder der

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GrammatikSubstantiv (Femininum) · Genitiv Singular:Germ · wird nur im Singular verwendet

Nebenform Germ ·Substantiv (Maskulinum) · Genitiv Singular:Germ(e)s · wird nur im Singular verwendet

Aussprache Fehler [gɛʁm]Fehler [gɛʁm]

Wortbildung mit ›Germ‹ als Erstglied:Germknödel ·Germkrapfen ·Germteig

DWDS-Verweisartikel

Bedeutung

A ,sonst mundartlich,D-SüdostSynonym zuHefe (1)

Beispiele:

In unserer Reihe »Genüsse aus Omas Küche« sind wir heute einem ganz besonderem Lebensmittel auf der Spur, das aus der bayerischen Kultur nicht wegzudenken ist. So spielt es unter anderem beim Bierbrauen eine große Rolle. Die Rede ist von Bier‑ und Backhefe, die bei uns auch als »Germ« bezeichnet wird.[Mittelbayerische, 30.04.2016]

Mini‑Pizza[…] Zubereitung: Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine kleine Mulde formen,Germ hineinbröseln. Etwas lauwarmes Wasser dazugeben und vorsichtig mit demGerm und dem Mehl vermischen, Öl dazugeben und alles zu einem Teig kneten. Diesen abgedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.[Oberösterreichische Nachrichten, 05.12.2022]

Für den Germteig etwas Milch leicht erwärmen, dieGerm darin auflösen und ein Dampfl zubereiten.[Kleine Zeitung, 23.10.2022]

»Da es sich um einen Germteig handelt, ist die Frische desGerms entscheidend«, lässt Schlosser ihre Zuhörer wissen. Die Weststeirerin nimmt denGerm und zerbricht ihn in ihrer Hand. »Dass derGerm frisch und hochwertig ist, ist daran zu erkennen, dass er sich beim Angreifen noch feucht anfühlt.« Gemeinsam mit Zucker, Mehl und warmer Milch rührt die Seminarbäuerin dieGerm in einer Schüssel zu einem »Dampfl« zusammen.[Kleine Zeitung, 24.02.2019]

Beim Germteig ist wichtig, dass ein Teil der Zutaten warm beigemengt wird, beispielsweise die Milch, in der dieGerm aufgelöst wird, ebenso wie die Butter.[Kleine Zeitung, 01.11.2016]

letzte Änderung:26.11.2024

Germ

Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)

Etymologie

Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)

Germ · Gärbe

Germm. auchGärbe f.obd. ‘Hefe’,mhd.gerwe; zu gären (s. d.).

www.openthesaurus.de (01/2025)

Bedeutungsverwandte Ausdrücke

www.openthesaurus.de (01/2025)

Biologie

Backhefe ·Bierhefe · Bäckerhefe ·Gärmittel · Gärungsstoff ·Hefe ● Bärme niederdeutsch · Germ österr.,bayr. ·Gest norddeutsch · Candida robusta fachspr., veraltet,lat. · Saccharomyces cerevisiae fachspr.,lat., griechisch

Oberbegriffe

Pilz
Additiv ·Hilfsstoff ·Zusatz ·Zusatzstoff ·Zuschlagstoff
Backtriebmittel ·Lockerungsmittel ·Triebmittel

Assoziationen

Bier ● Gerstensaft mediensprachlich · Ballerbrühe derb, salopp, abwertend ·Bölkstoff ugs., salopp, norddeutsch · Flüssigbrot ugs., scherzhaft · Gerstenkaltgetränk ugs. ·Gerstenkaltschale ugs., ironisch,fig. · Hopfen und Malz ugs. ·Hopfenkaltschale ugs., ironisch,fig. ·Hopfentee ugs., ironisch,fig. · Krawallbrause ugs.,fig. · Maurerbrause derb,fig.
Brot ·Brotlaib ● Wecken regional
Hefeteig ● Germteig bairisch,österr.,bayr.

Zitationshilfe

„Germ“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/Germ>.
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