何赛飞1985年毕业于浙江艺术学校戏曲表演专业。国家一级演员，浙江小百花越剧团著名演员，著名影视演员。为中国戏剧家协会会员（1985年入会）、中国电影家协会会员、中国电影表演艺术学会会员、中国戏曲表演学会理事、浙江省文联委员、浙江省电影家协会主席团成员、浙江省京昆联谊会理事。中国民盟盟员、浙江省第八届政协委员。
1982年考入浙江岱山越剧团，1983年调入浙江小百花越剧团。
1985年毕业于浙江艺术学校戏曲表演专业。工青衣、闺门旦。师承张云霞唱腔，韵味浓郁。她扮相秀丽，表演深情，为浙江小百花越剧团著名演员，2005年2月正式调入上海滑稽剧团。
何赛飞演出的电影、电视剧和越剧达五十多部，如《大红灯笼高高挂》、《敌后武工队》、《白鹭谣》、《大宅门》、《五女拜寿》、《红粉》、《风月》、《孝庄秘史》很受欢迎。
1980年代中期，何赛飞参演了戏曲片《五女拜寿》的拍摄。1987年，她又在影片《红楼梦一部》、《红楼梦二部》、《红楼梦三部》、《红楼梦四部》、《红楼梦五部》、《红楼梦六部》中饰演妙玉，这是她走上银幕的开始。 1990年，她因在张艺谋执导的影片《大红灯笼高高挂》中扮演三姨太梅珊而一举成名，为了演好这个角色，何赛飞苦练京剧。片中，那位举手投足都透着京剧味的票友使人无论如何也想象不到会是一位越剧演员。
1995年，何赛飞在李少红导演的《红粉》中出任女主角，一位青楼女子。她在片中的表演非常成功，准确地把握了角色的性格，演得恰到好处。《红粉》的上映进一步提高了何赛飞的知名度。接下来的一部影片《风月》更使她成为焦点人物，陈凯歌执导该片在拍摄时就被媒介炒得沸沸扬扬，虽然女主角几度易人，但何赛飞却稳坐二号女主角的位置。她踏入影坛后，与名导演合作拍了多部电视剧，如《情系国脉》、《汉口往事》、《昨日留言》等。
