Setiap daerah memiliki makanan tradisional, seperti halnya di Sumatera Utara. Daun ubi adalah bahan utama yang bisa dijadikan sebagai olahan sedap berupa lalapan, campuran urap, maupun dimasak gulai.

Masyarakat di Sumatera Utara, khususnya Medan umumnya mengolah daun ubi dengan bumbu gulai. Aroma gulai daun ubi tumbuk yang harum membuat siapa saja tergoda untuk menikmatinya. Kuah santannya yang gurih cocok dipadukan dengan nasi hangat.

Tak hanya itu, daun ubi juga bermanfaat bagi kesehatan karena mengandung vitamin, kalsium, zat besi, dan banyak lagi. Simak resep gulai daun ubi tumbuk sayur sedap khas Batak berikut, yang dilihat dari channel YouTube Glentina Pasaribu!

Bahan-bahan Gulai Daun Ubi Tumbuk

· 1 ikat daun ubi, cuci bersih dan ambil daunnya

· 600 ml santan kelapa

Bumbu-bumbu Gulai Daun Ubi Tumbuk

· 1 buah bunga kincung

· 1 jempol jahe

· ½ sendok teh gula (opsional)

· 1 sendok teh garam

· 3 siung bawang putih

· Rimbang atau tekokak

Cara Membuat Gulai Daun Ubi Tumbuk

1. Potong kecil bawang putih, bunga kincung, dan jahe terlebih dahulu.

2. Selanjutnya, tumbuk kasar daun ubi bersamaan dengan bumbu-bumbu.

3. Tuangkan santan ke dalam panci dan masak sampai mendidih.

4. Tambahkan garam atau gula secukupnya dan aduk kembali santan secara terus-menerus hingga mendidih.

5. Masukkan daun ubi tumbuk, aduk sampai sedikit mendidih dan aromanya tercium.

6. Sajikan gulai daun ubi tumbuk ke dalam mangkuk, hidangan siap untuk disantap.

Nah, itulah resep gulai daun ubi tumbuk sayur sedap khas Batak, mulai dari bahan-bahan hingga cara membuatnya. Semoga artikel ini membantu, ya, detikers!