Suroviny

• 500 g hrachu (namočeného přes noc ve vodě)
• 150 g slaniny
• 2 lžíce másla
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 lžička mleté sladké papriky
• majoránka podle chuti
• 2 drcené stroužky česneku
• čerstvě mletý pepř
• sůl

Postup

Step 1

V 1,5 l vody uvařím hrách dle návodu na obalu.

Step 2

Na nepřilnavé pánvi opražím slaninu, kterou jsem nakrájela na centimetrové kousky. Nepřidávám tuk, protože slanina je dost tučná a osmaží se na vlastním tuku. Když je osmažená, přidám máslo, které po rozpuštění zapráším moukou (pozor, kousky slaniny na pánvi nezbedně poskakují a prskají). Míchám asi 4 min než se vytvoří růžová jíška. Sladkou papriku přidám těsně před koncem smažení jíšky, jinak by zhořkla.

Step 3

Horkou jíšku vliji do uvařeného hrachu, přidám sůl, pepř, majoránku a promíchám. Nechám provařit cca 10 min. Do hotové polévky přidám prolisované stroužky česneku.