WELKOM BIJ
BIER EN KARAKTER

Sinds 2012 brouwt BIER EN KARAKTER speciaalbieren die te koop zijn in België, Frankrijk, Luxemburg en Nederland. BIER EN KARAKTER is gevestigd op een boerderij in Moorslede en is een gevestigde waarde in West-Vlaanderen. Er zijn vier bieren op de markt:KLETS BLOND 8°, SWORD 9°, REX ARTUS 8.5° EN REX ARTUS GRAND PRESTIGE 9°. Sword ligt momenteel te rijpen op Schotse whiskey. Binnenkort te verkrijgen bij uw drankenhandel.

Like ook onze FACEBOOKPAGINA.

Het brouw team

BROUWERIJ BIER EN KARAKTER BESTAAT UIT EEN TEAM VAN VOLGENDE MEDEWERKERS: CHRIS BRUYNOOGHE, CHRIS CALLEWAERT, BRECHT DUMOULIN EN LINDA CORNETTE.

Op de brouwhoeve in Moorslede wordt gerst en hop geteeld. Er werd reeds geïnvesteerd in brouwketels, lagertanks, platenkoelers, graanmolen en etiketeermachine. In afwachting van de opbouw van hun eigen installatie brouwen ze op vandaag bij Brouwerij Deca te Woesten (West-Vlaanderen) en bij Brouwerij Anders! te Halen (Limburg).

Klets gamma

Klets is een homoniem met een veelvoud aan betekenissen die u gerust zelf mag ontdekken.

Klets is een amberkleurig, complex bier van hoge gisting. Het krijgt zijn unieke smaak door het gebruik van vier soorten hop uit Poperinge. Het heeft een aangename bitterheid en de smaak wordt omschreven als pittig, kruidig, licht gepeperd en volmondig tot romig. Met zijn acht graden alcohol is dit een karaktervol bier. Sinds 2013 werd Klets erkend als 100% West-Vlaams hoeve-en streekproduct.

Klets Blond
8°
licht amberkleurig, complex bier van hoge gisting met hergisting op fles. Verkrijgbaar in 33cl, 75cl en op vat 20L.

Rex Artus Gamma

Rex Artus is een goudgele tripel van 8.5° met een volmondige, moutige smaak en een heerlijke hoppige lichtzoete nasmaak met florale en fruitige toetsen die lang blijven nazinderen. In de mond voelt de tripel heerlijk romig aan terwijl hoppen voor een korte, maar fijne bittere afdronk zorgen. De nagisting op de fles levert een elegante smaakevolutie.

Rex Artus viel onmiddellijk in de smaak en kreeg zelfs een bronzen medaille op de Australische Internationale Beer Awards.Rex Artus wordt ook reeds geserveerd in verschillende sterrenrestaurants, zoals Boury te Roeselare, The Jane in Antwerpen, Pakhuis in Gent, Volta in Gent en zelfs El Celler de Can Roca in Girona Spanje.Rex Artus heeft nog een variant met een speciale gistsoort, genaamdRex Artus Grand Prestige.

Rex Artus
**8.5°**
Goud-blonde tripel met een zoet-bittere afdronk. Verkrijgbaar in 33cl en 75cl.

Rex Artus Grand Prestige
9°
Veredelde versie van Rex Artus met aangepaste ingredienten, aangepast maisch schema en door toevoeging van zijn unieke eigen gist-soort. Verkrijgbaar in 75cl.

Meer info: REX ARTUS Facebookpagina

Sword gamma

Donkere dense stout.Sword is een bier van 9° alcohol en gebrouwen met 9 verschillende moutsoorten voor een heerlijk smaakpallet. De toegevoegde hoppen warden geteeld in Poperinge.Sword verwijst naar het West-Vlaamse “Zwort”, wat zwart betekent, alsook naar het zwaard in het logo.

“Sword means black, West-Flemish for behinners.”

De smaak wordt omschreven als: donkere chocolade, mout, karamel, bosvruchten en een beetje koffie. Zijn donkere kleur en alcoholpercentage zorgt er ook voor dat het bier niet oxideert en zeer lang kan bewaren. De 75cl flessen hebben een wax seal zodat het bier extra lang kan bewaard worden.
Een 1000L ligt nu te rijpen in 4 verschillende whiskeyvaten die rechtstreeks uit Schotland komen. Deze whiskeyvaten werden gebruikt gedurende 25 jaar om whiskey in te rijpen. Een collaboration brew van Sword werd gebrouwen in het AmerikaanseViewpoint Brewing Company. Het bier werd gerijpt op Amerikaanse eikenhouten whisky vaten.