Tương ớt Sriracha là một loạitương ớt được cho là được đặt tên theo thành phố ven biển củaSi Racha, 1 tỉnh miền trungThái Lan, nơi mà nó lần đầu tiên được sản xuất với các món ăn phục vụ tại nhà hàng hải sản địa phương, tuy nhiên giả thuyết này chưa được chứng minh.
Đây là một loại tương với thành phần làớt,giấm,chanh,tỏi,đường vàmuối[1]
Trongẩm thực Thái Lan, Sriracha là thường xuyên được sử dụng như là một nước sốt nhúng, đặc biệt đối vớihải sản. Trongẩm thực Việt Nam, Sriracha xuất hiện như một thứ gia vị thường dùng để chấm chochả giò,thịt bò viên,mực nướng,thịt gà chiên, làm nước sốt và thường dùng chophở Sài Gòn tại nước ngoài (thay chotương ớt)[2] cùng vớitương đen.
HãngHuy Fong là công ty đầu tiên sản xuất tương ớt này tạiHoa Kỳ và làm tương rất phổ biến tại đây, được bán tại nhiềusiêu thị Mỹ.[3] Nó đã phát triển rất phổ biến hiện nay, đến nỗi có sách dạy nấu ăn với công thức nấu ăn sử dụng nó như là gia vị chính của họ và nhiều nhà hàng danh tiếng tại Mỹ trên 37 tiểu bang đã dùng Sriracha vào món ăn chính của họ.[4] Tờ báo uy tínBon appetit của Mỹ đã chọn tương ớt Sriracha (nhãn hiệu con gà của Huy Fong) là thành phẩm ẩm thực tốt nhất trong năm 2010.[5]
 | Bài viết liên quan đếnẩm thực này vẫn cònsơ khai. Bạn có thể giúp Wikipediamở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn. |
