 | |
| Bữa | Món chính hoặcmón phụ |
|---|---|
| Xuất xứ | Canada |
| Vùng hoặc bang | Quebec |
| Sáng tạo bởi | Nhiều tuyên bố |
| Năm sáng chế | Cuối những năm1950 |
| Thành phần chính | Khoai tây chiên kiểu Pháp, nước xốt thịt vàphô mai viên |
Poutine (/puːˈtiːn/;tiếng Pháp:[putin], tiếng Pháp Quebec:[put͡sɪn]ⓘ) là một món ăn gồm cókhoai tây chiên kiểu Pháp và phô mai viên, bên trên được rưới lớp nước xốt có màu nâu. Món này bắt nguồn từ tỉnh Quebec của Canada và nổi lên vào cuối những năm 1950 ở khu vực Center-du-Québec.[1]
TạiQuébec nói riêng và Canada nói chung món ăn này được tìm thấy ở khắp mọi nơi (và cũng có thể tìm thấy ở một số nơi ở miền BắcHoa Kỳ). Nó được bán tại các chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh quốc tế, và các quán rượu, xe bán thức ăn nhanh tại các công viên vui chơi hoặc bãi biển (thường được gọi là Cabanes à patates). Tại các nhà hàng thức ăn nhanh như McDonald[2], A&W[3], KFC, và Burger King cũng có bán món này. Ngoài ra có nhiều biến thể Poutine có thêm một số thành phần khác nhưthịt bò,thịt heo,thịt cừu, thịttôm hùm,tôm sú,thỏ,trứng cá muối, vànấm.[4]
Các món ăn có nguồn gốc từ vùng quê Quebec,Canada, vào cuối những năm thập niên1950. Một số cộng đồng nói tiếng Pháp tuyên bố là nơi sinh ra món Poutine. Ban đầu món ăn chỉ xuất hiện ở một số địa phương, sau đó lan rộng ra toàn Canada. Món này thường được phục vụ trong những nhà hàng tại các thị trấn nhỏ, quán bar hoặc cáckhu trượt tuyết vì chứa nguồnnăng lượng cao.[5][6]
Từ điển lịch sử Canada Pháp liệt kê ít nhất 15 nghĩa khác nhau của từ "poutine" trong ngôn ngữ Quebec vàAcadia, đa số nghĩa ám chỉ một món ăn; từ "poutine" với nghĩa "khoai tây chiên vớipho mát và nước sốt" được hình thành từ năm1978. Các nghĩa khác đã được dùng từ năm 1810.[7]
Trong nhiều công thức cơ bản của món Poutine, khoai tây chiên được phủ pho mát, và rưới nước sốt thịt là phổ biến nhất.
{{Chú thích web}}:Kiểm tra giá trị ngày tháng trong:|date= (trợ giúp){{Chú thích tạp chí}}:Kiểm tra giá trị ngày tháng trong:|access-date= (trợ giúp){{Chú thích sách}}:Đã bỏ qua tham số không rõ|authors= (trợ giúp)