Gastrin là mộthormonepeptide kích thích tiết acid dạ dày (HCl) bởi cáctế bào đỉnh của dạ dày và hỗ trợ trong nhu động dạ dày. Hormone này được giải phóng bởi các tế bào G trong hang môn vị củadạ dày,tá tràng vàtuyến tụy.
Gastrin liên kết với cácthụ thể cholecystokinin B để kích thích giải phónghistamine trong cáctế bào enterochromaffin, và hormone này sẽ kích thích các bơm K+/H+ ATPase trên màng của các tế bào đỉnh (do đó làm tăng sự giải phóng H+ vào khoang dạ dày). Sự giải phóng của gastrin được kích thích bởipeptide ở trong dạ dày.
Gastrin là mộthormonepeptide dạng thẳng được sản xuất bởi các tế bào G của tá tràng và trong hang môn vị của dạ dày. Gastrin được tiết vào máu. Gastrin được tìm thấy chủ yếu dưới ba dạng:
gastrin-34 ("gastrin lớn")
gastrin-17 ("gastrin bé")
gastrin-14 ("minigastrin")
Ngoài ra,pentagastrin là một chất tổng hợp nhân tạo, với trình tự năm amino acid giống với trình tự năm amino acid tại đầu tận cùng carboxyl của gastrin. Những con số bên trên đề cập đến số lượng amino acid trong gastrin.
Sự hiện diện của gastrin kích thích các tế bào đỉnh của dạ dày tiết raaxit clohydric (HCl)/axit dạ dày, nhưng lưu ý tế bào đỉnh không tiếttrực tiếp HCl. Chúng tiết H+ vào khoang dạ dày, H+ sẽ kết hợp với Cl- và tạo HCl. Điều này được thực hiện trực tiếp trên tế bào đỉnh và gián tiếp thông qua sự gắn kết với cácthụ thể CCK2/gastrin trêntế bào ECL trong dạ dày.Tế bào ECL sau đó phản ứng bằng cách giải phóng histamine, hoạt động theo phương pháp cận tiết trên các tế bào đỉnh và kích thích chúng tiết ra ion H+. Đây là tác nhân kích thích chính để tiết acid bằng các tế bào đỉnh.
Cùng với chức năng nói trên, gastrin đã được chứng minh là có thêm các chức năng:
Kích thích sự trưởng thành của tế bào đỉnh và phát triển đáy.
^Tortora, G. J., & Grabowski, S. R. (1996). Principles of anatomy and physiology. New York, NY: HarperCollins College. 14th Ed. Pg 906
^Vadokas B, Lüdtke FE, Lepsien G, Golenhofen K, Mandrek K (tháng 12 năm 1997). “Effects of gastrin-releasing peptide (GRP) on the mechanical activity of the human ileocaecal region in vitro”.Neurogastroenterology and Motility.9 (4): 265–70.doi:10.1046/j.1365-2982.1997.d01-59.x.PMID9430795.
^Valenzuela JE, Walsh JH, Isenberg JI (tháng 9 năm 1976). “Effect of gastrin on pancreatic enzyme secretion and gallbladder emptying in man”.Gastroenterology.71 (3): 409–11.PMID950091.
