Ajvar tự chế ở nhà được làm từ ớt rang, trong khi một số nhà sản xuất công nghiệp sử dụng ớt nấu chín, nào dẫn đến chất lượng thấp hơn. Tùy thuộc vào chất lượngcapsaicin trong ớt chuông và số lượng ớt thêm vào, nó có thể trở nên ngọt ngào (truyền thống), cay (phổ thông nhất), hoặc rất cay. Ajvar có thể được sử dụng như quét lên bánh mì hoặc như một món ăn phụ.
^Joseph Slabey, biên tập (1949).Slavonic Encyclopaedia. tr. 338.;Lovett Fielding Edwards (1954).Introducing Yugoslavia. tr. 79.;The World and it's peoples. 1965. tr. 45.;Pavla Zakonjsek (1966).Praktična kuharica (Slovenian cookbook) (bằng tiếng Slovenia). tr. 123.;Joseph Wechsberg (1960).The Cooking of Vienna's Empire. tr. 164.;Thelma Barer-Stein (1979).You eat what you are: a study of ethnic food traditions. tr. 576.;John Masson (1977).Lets go to Yugoslavia. tr. 70.;Vera Lévai.Culinary delights. tr. 62, 169.;Malcolm Burr (1935).Slouch hat. tr. 165.
