Łalugànega(da Lucània) o inte ła costumasion popołare ancasalcìcia(dasal + cìcia, o sia ła "cìcia" del porseło involxesta inte el sałe) osalsìcia, el xe on insacà de carne, tìpego inItàlia e in tuto el mondo.
Ła prima testimoniansa stòrega so el costumar de insacar inte el bueło de porseło ła so carne insieme a spèsie e sałe el xe del istòregoroman Marco Terenzio Varrone, che el ghe tribuise ła so invension ai Lucani: «I ciamalugànega na carne tritada insacada inte on bueło, parché i nostri soldai i ga ciapà sta manjiera de pareciarla dai Lucani».[1]
Segondo na tradisionlonbarda, ła so invension invese ła saria òpara de ła rexina longobardaTeodolinda, che ła ghea inventà ła lugànega e ła garia pò regałà ła riceta ai abitanti deMonsa[2].
Anca ivèneti i ga revendegà ła paternità de sto prodoto, dixendo che ła salcicia ła xe nasesta so el teritòrio vèneto, insieme a tante altre rejon italiane che i ła reclama da là natałe
De tutavia, łe fonti antighe che łe se òcupa de sta riceta łe xe tute da cordo inte el ritegner che sta riceta ła xe na vera e pròpia invension dei Lucani, concuistà da Roma inte el III sècolo a.C. (l'antigaLucània ła corisponde a ła atuałeBasilicata, ciapando rento anca cei tocheti de xone de łaCanpània meridionałe).
- ↑Copia archiviata (DOC)passaguai.it.Entrada il 23 aprile 2018(archivià dalURL orizenałe il 3 dicembre 2013 Il valore del parametro
dataarchivio non combacia con la data decodificata dall'URL: 3 de disenbre 2013 (juto)). - ↑La Lucanica, salsiccia dolce o piccante originaria della Basilicata | Sapori dei Sassi Blogblog.saporideisassi.it.Entrada il 23 aprile 2018(archivià dalURL orizenałe il 23 aprile 2018 Il valore del parametro
dataarchivio non combacia con la data decodificata dall'URL: 23 de aprile 2018 (juto)).
