Co ła parołacoxìna ocuxina[1] se intende tuto chel'insieme de pràteghe e tradisioni ligà almagnàr, e piesè in xenerałe ała preparasion de robe da magnàr e da béar. Ogni paexe del mondo gà ła só manièra de cuxinar e i só piati tipici.
Una de łe cuxine piesè rinomate in tel mondo ła xe cuełaitałiana, che la vanta varie speciałità tipiche. InItalia ghe xe anca tante coxine rejonałi, difondeste solo inte na rejon o na xona ziogràfega.
Tra łe variearte (atrezi) che se dopara in coxina ghe xe elpiron, elcortel, el cuciàro osculiaro, el mestoło (minèstro) par misciare ła pasta o altre robe, el pasìn par filtrar i liquidi, ła gratarola par gratar el formajo e tanti altri strumenti e atrézi vari.
