Taom — bu isteʼmol qilishga tayyorlab qoʻyilgan pishirilganovqatlarning kombinatsiyasi[1].
V. I..Dalning mashhur lugʻatida,Blyudo — tez tayyorlangan, ovqat, tamaddi; dasturxonga tortiladigan taom.
Qoida tariqasida, ularbirinchitaomlar (shi, solyanka, bulyonlar (qaynatma),shoʻrvalar (yovgʻon)),ikkinchi taomlar (goʻsht, garnirlibaliq, boʻtqalar va boshqalar),uchinchi taomlar (ichimliklar, shirindesertlar)ga boʻlinadi.
Velikodenskaya goʻsht yeyishga ruxsat berilgan kuni dasturxonga quyidagilar tortiladi: hil-hil pishgan choʻchqa son goʻshti, zaʼfaron sepilgan hil-hil qur goʻshti, issiq, qur goʻshti toʻrtta taomga beriladi: ikkitasi 1-taomga, ikkita sxab 2-taomga, xlup 3-taomga, qanoti 4-chiga;
— Domostroy. Imperator jamoat kutubxonasining qoʻlyozmalariga koʻra (Yakovlev 1867) / IV / Buyuk kunlardan boshqa tarjima
Bundan tashqari, u yoki bu turdagi oziq-ovqatning milliy oshxonaga munosabati bilan ham aniqlanishi mumkin (masalan, „Gulyash — venger milliy taomidir“).
Ovqat pishirish boʻyicha koʻrsatmalar retseptlar deb ataladi.
