Lab, shuningdek,Laap,Lap,Laab (Laos. ລາບ;tay ลาบ) — Laos oshxonasining taomi[1][2]. Aholining asosiy qismi laos millatiga mansub boʻlganTailandning Isan mintaqasida ham keng tarqalgan. Bu goʻshtli salat[3][4].
Laos uslubidagi lab koʻpinchatovuq, mol, oʻrdak,baliq, choʻchqa goʻshti yokiqoʻziqorinlardan tayyorlanadi, baliq sousi, laym sharbati, qovurilgan maydalanganguruch va barra koʻkatlar qoʻshiladi[5][6]. Goʻsht xom yoki qaynatilgan boʻlishi mumkin.
Laan uslubidagi labga baliq sousi yoki laym sharbati qoʻshilmaydi, balki quritilgan ziravorlar, xushboʻylantiruvchilar va ziravorlar, jumladan zira, qalampirmunchoq, yulduzli anis, doljin va boshqalar kabi ingredientlarni oʻz ichiga oladigan aralashma qoʻshiladi.
Saa (Laos. ສ້າ) — labni yupqa toʻgʻralgan goʻshtli taom sifatida tasvirlash uchun ishlatiladigan atama[7]. Shunga oʻxshash taom Vetnam oshxonasida mavjud boʻlib, Bo Tay Shan nomi bilan tanilgan.