TAS2R3 (англ.Taste 2 receptor member 3) – білок, який кодується однойменним геном, розташованим у людей на короткому плечі 7-ї хромосоми.[3] Довжина поліпептидного ланцюга білка становить 316амінокислот, амолекулярна маса — 35 915[4].
Послідовність амінокислот
| 10 | | 20 | | 30 | | 40 | | 50 |
| MMGLTEGVFL | | ILSGTQFTLG | | ILVNCFIELV | | NGSSWFKTKR | | MSLSDFIITT |
| LALLRIILLC | | IILTDSFLIE | | FSPNTHDSGI | | IMQIIDVSWT | | FTNHLSIWLA |
| TCLGVLYCLK | | IASFSHPTFL | | WLKWRVSRVM | | VWMLLGALLL | | SCGSTASLIN |
| EFKLYSVFRG | | IEATRNVTEH | | FRKKRSEYYL | | IHVLGTLWYL | | PPLIVSLASY |
| SLLIFSLGRH | | TRQMLQNGTS | | SRDPTTEAHK | | RAIRIILSFF | | FLFLLYFLAF |
| LIASFGNFLP | | KTKMAKMIGE | | VMTMFYPAGH | | SFILILGNSK | | LKQTFVVMLR |
| CESGHLKPGS | | KGPIFS |
Кодований геном білок за функціями належить дорецепторів,g-білокспряжених рецепторів,білків внутрішньоклітинного сигналінгу. Локалізований у мембрані.