У 13-річному віціДжон Бон Джові почав грати на фортепіано та гітарі у своєму першому гурті Raze. В 16 років він познайомився з Девідом Брайаном та створив кавер-групу з 12 людей, яка називалась Atlantic City Expressway та виступала по клубах Нью-Джерсі. Окрім цього, він грав у гурті John Bongiovi and the Wild Ones, виступав на розігріві у популярних артистів та зібрав новий гурт —The Rest.
У березні 1983 рокуДжон Бон Джові покликав Девіда Брайна, який своєю чергою покликав басиста Алека Джона Сача та Тіко Торреса — колишнього барабанщикаPhantom's Opera. Основну гітарну партію виконував сусід Бон Джові — Дейв Сабо, але незабаром його місце у гурті зайняв Річі Самбора.
У 1985 році вийшов другий альбом гурту 7800 Farenheit. Він потрапив на 37-е місце вBillBoard 200, став золотим у США, досяг 28-ї позиції в чарті Великої Британії та 40-ї в Німеччині.
У квітні 1986 року група вирушив до Ванкувера, де записала альбом Slippery When Wet. Цей альбом став проривом для гурту, а два сингли «You Give Love a Bad Name» та «Livin' on a Prayer» очолилиBillBoard Hot 100[1]. Третій сингл з альбому «Wanted Dead or Alive» потрапив в топ-10 американського чарту. Альбом очолив чартиАвстралії,Канади,Норвегії, Фінляндії,Нової Зеландії,Швейцарії, а в США досі лишається єдиним рок-альбомом, який займав перше місце в рейтингу протягом двох місяців.
У 1987 році журнал BillBoard назвавSlippery When Wet найпродаванішим альбомом року. Кліп на піснюLivin' on a Prayer здобув нагородуMTV Video Music Award у категорії «Найкраще концертне виконання». Наступного року гурт здобув нагороду American Music Awards в категорії «Улюблена поп/рок-група», а також «Улюблена рок-група» наPeople's Choice Awards.
У вересні 1988 року вийшов четвертий альбом гуртуNew Jersey, який закріпив успіх групи, та провів чотири тижні на вершинічарта США та два тижні на першому місці вчарті Великої Британії. На фоні шаленого успіху гурт вирушив у світовий тур, який тривав 16 місяців. За цей час вони відвідали 22 країни та відіграли 232 концерти.
Між 1990 та 1991 шляхи учасників гурту розійшлись.Джон Бон Джові записав саундтрек до фільму Young Guns II, знаніший як Blaze of Glory. Трек «Blaze of Glory» здобув нагороду American Music Awards як Favorite Pop/Rock Single, був нагородженийGolden Globe та принісДжону Бон Джові номінаціїAcademy Award таGrammy.
Річі Самбора разом з Тіко Торресом та Девідом Брайаном у 1991 році випустили альбом, що називався Stranger In This Town.
У жовтні 1991 року гурт вирушив на острівСент-Томас уКарибському морі, щоб обговорити подальше майбутнє. У результаті у січні 1992 року група повернулась доВанкувера, аби записати новий альбом Keep The Faith, який вийшов у листопаді 1992 року. Альбом отримав статус номер один уВеликій Британії та став двічіплатиновим уСША.
У 1995 році гурт записав шостий альбом «These Days». Це перша пластинка гурту, яка була записана гуртом після того, як її покинув басист Алек Джон Сач.
Гурт знову бере тимчасову паузу. 1997 року Джон Бон Джові випускає другий сольний альбом «Destination Anywhere». 1998 року Річі Самбора записує альбом «Undiscovered Soul». 1999 рокуДжон Бон Джові оголосив про вихід нового альбому гурту «Sex Sell», але він так і не вийшов.
Улітку 2000-го року виходить композиція «It's my life», а згодом за нею альбом «Crush». Згодом у 2001 році гурт випустив альбом живих записів «One Wild Night: Live 1985-2001».
У 2002 році після трагічних подій11 вересня 2001 року гурт записує альбом «Bounce», який потрапив на 2 місце у чартіBillboard.
У 2003 році група планувала випустити акустичний альбом, але в останній момент змінила концепцію та випустила альбом «This Left Feels Right» зі старими хітами в рок-блюзовій обробці. Альбом прихильники сприйняли неоднозначно.
У 2004 році гурт відсвяткував своє 20-річчя та випускає Box Set «100,000,000 Bon Jovi Fans Can't Be Wrong» — комплект, що складається з чотирьох дисків пісень, які раніше не були випущені.
У 2005 році виходить новий альбом гурту «Have A Nice Day» з однойменним синглом.
У 2007 році гурт вирішив вдатись до експериментів та записав кантрі-альбом «Lost Highway».
У 2013 році гурт покинув Річі Самбора, його замінив Філ Ікс.
У 2016 році виходить альбом This House Is Not for Sale. Окремо вийшов трек «This House Is Not for Sale», під час запису якого Х'ю Макдональд та Філ Ікс стали повноправними членами гурту.
13 грудня 2017 року було оголошено, що Bon Jovi будуть введені до «Зали слави рок-н-роллу».
У березні 2018 року гурт здобув нагороду iHeartRadio Icon Award.
9 березня 2019 рокуДжон Бон Джові через соцмережі оголосив, що гурт повернувся до студії, щоб записати новий альбом[2]. У зв'язку зпандемією COVID-19 вихід альбому та тур в його підтримку були скасовані.
У 2022 році на фонівторгнення Росії в Україну гурт підтримав Україну та опублікував відео, на якому одеські волонтери вантажать мішки з піском на узбережжі під їхню найвідомішу пісню «It's my life»[3].
