Movatterモバイル変換


[0]ホーム

URL:


Перейти до вмісту
Вікіпедія
Пошук

Панір тікка

Неперевірена версія(що робити?)
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
(Перенаправлено зПанеер-тикка)

Статус версії сторінки

Сторінка не перевірена

Немаєперевірених версій цієї сторінки; ймовірно, її щене перевіряли на відповідність правилам проєкту.
Панір тікка
Походження Індія Редагувати інформацію у Вікіданих
Необхідні компонентипанір Редагувати інформацію у Вікіданих

Панір тіккаіндійська страва, її готують із шматків паніру, маринують у спеціях, а потім смажать на грилі втандирі.[1][2] Цевегетаріанська страва, яка є альтернативою курячому тікка та іншим м’ясним стравам.[3][4][5] Панір тікка широко доступне в Індії та країнах зіндійською діаспорою.[6][7]

Підготовка

[ред. |ред. код]

Шматочки паніру, маринуються у спеціях, а потім нанизуються на паличку зстручковим стручком,помідорами тацибулею. Нанизані палички готують на грилі в тандирі. Панір тікку заправляютьлимонним соком та чаат-масалою і подають гарячим.[8] До нього додаєтьсясалат.[9] Страви Тікка традиційно добре поєднуються з м’ятним чатні.[10]

Варіації

[ред. |ред. код]

Панір тікка масала подається з соусом.[11]Рулон з панір-тікка подають з обгортанням, для цього панір-тікку загортають в індійський хліб і подають до столу.[1][12] Варіант панір тікка також готують, якшашлик.[13]

Є кілька варіантів, наприклад,кашмірський панір тікка, де панір фарширується подрібнениммигдалем і смажиться на грилі;[14] вкитайській кухні панір тікка масалачау майн[15] ідоса, фарширована паніром тікка.[16]

Міжнародні мережіфаст-фуду в Індії також включили в своє меню панір-тікку. Вони додають панір тіку допіци[17][18], або пропонують бутерброд з панір тіккою.[19]Макдональдс, Торгова маркакартопляних чипсів ITCBingo, компаніяNestle «s Maggi - використовують різноманітні панір тікки. Багато компаній пропонують суміші спецій та готові до вживання різні варіанти панір тікка.[20]

Галерея

[ред. |ред. код]

Примітки

[ред. |ред. код]
  1. абDalal, Tarla (2007).Punjabi Khana. Sanjay & Co. с. 29.ISBN 8189491547.
  2. Fine dining on Nizami fare.The Hindu. 9 листопада 2011. Процитовано 20 березня 2012.
  3. Paneer tikka & kali dal at Kwality.Daily News and Analysis. 9 серпня 2008. Процитовано 20 березня 2012.
  4. Kapoor, Sanjeev (2010).Paneer. Popular Prakashan. с. 3.ISBN 8179913309.
  5. Paneer platter.The Hindu. 26 травня 2007. Архіворигіналу за 1 жовтня 2008. Процитовано 20 березня 2012.
  6. A new avatar.The Telegraph. 2 серпня 2009. Процитовано 21 березня 2012.
  7. In US, Indian cuisines sell like hot curry!.The Economic Times. 20 грудня 2006. Процитовано 21 березня 2012.
  8. Kapoor, Sanjeev (2009).Punjabi. Popular Prakashan. с. 13, 14.ISBN 8179913112.
  9. Kapoor, Sanjeev (2009).Tandoori Cooking @ Home. Popular Prakashan. с. 17.ISBN 8179913988.
  10. Osbaldeston, Peter (2007).The Palm Spring Diner's Bible. Pelican Publishing. с. 268.ISBN 1589804708.
  11. Jean-Bernard Carillet, Matt Phillips (2006).Ethiopia & Eritrea. Lonely Planet. с. 99.ISBN 1741044367.
  12. A roll at your doorstep.The Hindu. 4 грудня 2004. Архіворигіналу за 9 травня 2005. Процитовано 20 березня 2012.
  13. Khatau, Asha (2009).Epicure's appetisers mocktails and cocktails. Popular Prakashan. с. 154.ISBN 817991481X.
  14. Cuisine from the Valley.The Hindu. 8 червня 2006. Архіворигіналу за 25 січня 2013. Процитовано 20 березня 2012.
  15. Velly Happy Diwali.The Times of India. 2 листопада 2002. Архіворигіналу за 10 червня 2013. Процитовано 20 березня 2012.
  16. Go for `dosa'.The Hindu. 30 квітня 2003. Архіворигіналу за 31 березня 2004. Процитовано 20 березня 2012.
  17. Punjabi by platter!.The Times of India. 31 серпня 2009. Архіворигіналу за 10 червня 2013. Процитовано 20 березня 2012.
  18. Bhatia, S.C. (2008).Retail Management. Atlantic Publishers & Dist. с. 287.ISBN 8126909811.
  19. Subway plans 12 outlets by March.The Economic Times. 15 грудня 2002. Процитовано 20 березня 2012.
  20. Norwegian company Orkla acquires 100% of Rasoi Magic through MTR Foods.FNBNews.com. 4 травня 2011. Процитовано 21 березня 2012.
Отримано зhttps://uk.wikipedia.org/w/index.php?title=Панір_тікка&oldid=45887623
Категорія:
Приховані категорії:

[8]ページ先頭

©2009-2025 Movatter.jp