Бурито (ісп.burrito, зменш. відісп.burro — віслюк) — мексиканська страва, що складається з м'якого пшеничного коржа (тортийя), в який загорнута різноманітна начинка, наприклад, фарш, квасоля, рис, помідори, авокадо або сир. Іноді також додається салат і сметана аботоматний соус на основі перцю чилі.
На відміну відфахіти, бурито подається вже готовим, з начинкою всередині, в той час як для фахіти начинку подають окремо від тортильї, і кожен самостійно вибирає, що саме загорнути в тортилью.
Смажені у фритюрі бурито називаютьсячимічанга, і, на відміну від кукурудзяноїенчилади, виготовляються з пшеничного борошна.
Мексика 
