На цій сторінці показано неперевірені зміни
| Акараже | |
 | |
| Країна |  Нігерія[1]  |
|---|---|
| Країна походження |  Бразилія,  Гана і Нігерія[1] |
| Спільно з | Hausa kokod, чай і Nyombeekad |
 Акараже уВікісховищі | |
Акараже — страва з очищеногокоров'ячого гороху, якій надається кругла форма і яка потім смажиться напальмовій олії, одна з традиційних стравнігерійської ібразильської кухні. Як начинка й додаткові інгредієнти можуть служити смаженікреветки, горіхикеш'ю,салат, зелені та червоніпомідори, гострий перцевийсоус,квасоля,імбир,часник і так далі[2].
Ця страва найбільш поширена вБаїя, північно-східному штатіБразилії, особливо в містіСалвадор, яквулична їжа, а також відома в більшості районівНігерії,Гани,Того іБеніну. У Бразилії вона з'явилася після початку ввезення тудирабів ізЗахідної Африки в XVI столітті[3].
У Баїя існує ціла соціальна група торговців акараже, так званібаянас; майже всі вони є жінками-афробразильянками і носять специфічний одяг: біліситцеві сукні, хустки, шапки особливої форми, барвисті намиста. Їх закличні кричалки та образ як такий стали частиною культури цього бразильського штату.
| Бразилія в темах | ||
|---|---|---|
| Державний лад |  | |
| Природа | Місцевий час •Кордони •Геологія •Рельєф •Клімат •Річки •Озера •Болота •Флора •Фауна(ссавці •птахи) •Екорегіони •Національні парки | |
| Історія | ||
| Економіка | ||
| Населення | ||
| Культура | Архітектура •Кухня(акараже •кайпірінья •кашаса •пекі) •Література •Мистецтво •Музика •Кінематограф(телесеріали) •ЗМІ •Наука •Свята(карнавал) •Спорт(Олімпіади •Бразильська конфедерація футболу •Кубок з футболу •збірна з футболу •Срібний м'яч •збірна з хокею) •Світова спадщина • Бойові мистецтва(капоейра •валі туду •кік-джитсу) • Танці(самба •самба ді рода •машіші •форро •ламбада) | |
| Інше | ||