Lafayette LouisianaLuisiana

Vienes por la cocina y te quedas por el encanto local

Ca fait chaud (hace calor)…Lagniappe (algo extra)…C’est bon (está bien). La cultura de la región sur de Luisiana, al igual que el dialecto que se habla, está condimentada con el francés, el cajún y el criollo. Lafayette combina aromas, sabores y colores que se expresan en sus alegres festivales, sabrosa gastronomía, actividades al aire libre, paisajes impactantes e interesante historia.

Cajún por todos lados

El amor por la música cajún y zydeco también genera un interés por las culturas del sur de Luisiana. Visita el Jean Lafitte Acadian Cultural Center (Centro Cultural Acadiano Jean Lafitte) para aprender sobre la historia y la cultura de los acadianos (cajún) a través de programas, películas, exposiciones y eventos. Visita Acadian Village, un museo etnográfico que presenta casas acadianas restauradas decoradas con antigüedades únicas de la zona y que, además, ofrece recorridos guiados y demostraciones de artesanos. En Vermilionville, camina por un parque etnográfico junto a las orillas del Bayou Vermilion y pasa por un poblado histórico para disfrutar de una infinidad de cosas, desde artesanos caracterizados hasta clases de baile y una escuela de cocina. Pasa por St. John Cathedral (Catedral de San Juan), un monumento románico holandés construido en 1916, para conocer un poco del patrimonio espiritual de Lafayette.

Maridaje de música y comida

En Lafayette se combina lo mejor de los dos mundos, y aquí se puede ver el rápido y veloz giro del baile cajún o el delicado movimiento de una bailarina de ballet; escuchar los ritmos vibrantes de la música cajún en los salones de baile o conciertos de violín con su gloriosa sinfonía; o degustar picantes cangrejos de río hervidos o la más alta cocina criolla. Para comenzar tu recorrido culinario como corresponde, toma el Avery Island’s TABASCO Tour, que te lleva a conocer el museo, invernadero, almacén y la fábrica de la famosa salsa.

Ya que es el epicentro de todo lo cajún y criollo, no es sorprendente que Lafayette haya sido nombradala mejor ciudad de comida por Rand McNally Best of the Road Rally, la ciudad más sabrosa del sur por Southern Living y una de las 10 mejores ciudades para los amantes de la comida por Livability.com. Prueba el auténtico menú cajún en Prejean's; también ofrecen música en vivo. Ya que hablamos del tema, tienes festivales, sesiones de improvisación cajún y salones de baile cajún y zydeco para elegir. Prueba visitar el Blue Moon Saloon, un bar muy sureño y uno de los mejores lugares para escuchar música tradicional local.

Cultura natural

La ciudad también presume de sus museos de arte de primer nivel, una orquesta sinfónica profesional y numerosas galerías de arte, además de exclusivos destinos al aire libre, como Cypress Lake (lago Cypress) y Lake Martin (lago Martin). Visita ambos sitios para ver pantanos, cipreses, cocodrilos y aves. Visita Lafayette Farmers and Artisans Market (mercado de agricultores y artesanos de Lafayette), ubicado en Horse Farm (granja Horse), un enorme espacio verde que cuenta con proveedores de comida local, artesanos, recorridos por el parque y música. Durante la primavera y el otoño, tiene lugar Downtown Alive!, una serie de conciertos semanales que se llevan a cabo durante las noches de los días viernes. Este evento, que es un favorito de los visitantes y los lugareños, se ha realizado desde hace décadas.