Yunan mutfağı,Yunanistan'ın ulusal mutfağıdır. Yüzlerce yıllıkYunan kültürünün (Antik Yunan veBizans dahil[kaynak belirtilmeli]) mirasçısı mutfaktır.Balkan veAkdeniz mutfaklarının bir parçasıdır.Girit mutfağını da kapsar.Zeytinyağlı yiyecekler ağırlıklıdır. Batı AnadoluTürk mutfağıyla çok büyük benzerlikler taşır.
_-_4.jpg)
Yunan mutfağının en karakteristik ve en eski unsuru, çoğu yemekte kullanılanzeytinyağıdır. Bölgenin ünlü zeytin ağaçlarından üretilir ve Yunan yemeklerine farklı bir tat katar. Zeytinlerin kendileri de yaygın olarak yenir. Yunanistan'daki temel tahıl buğdaydır ancak arpa da yetiştirilir.
Önemli sebzeler arasındadomates,patlıcan,patates, yeşil fasulye,bamya,yeşil biber (kırmızı biber) vesoğan bulunur.Bal Yunanistan'da esasen meyve ağaçlarının ve narenciye ağaçlarının nektarından elde edilen baldır: limon, portakal,turunç ağaçları, kekik balı ve çam balı.damla sakızı (aromatik, fildişi renkli reçine) Ege'ninSakız Adasında yetiştirilir.
Yunan mutfağı, bazı çeşnileri diğer Akdeniz mutfağı'ndan daha sık kullanır, yanikekik,nane,sarımsak,soğan,dereotu,kimyon,kişniş vedefne yaprakları. Diğer yaygın otlar ve baharatlar arasındafesleğen,kekik verezene tohumu bulunur. Maydanoz da bazı yemeklerde garnitür olarak kullanılır. Özellikle ülkenin kuzey kesimlerinde bulunan birçok Yunan tarifinde, etle birlikte "tatlı" baharatlar kullanılır, örneğin yahnilerdetarçın,yenibahar vekaranfil kullanılır.
İklim ve arazi,keçilerin vekoyunlar'ınsığır'a göre daha çok üremesini destekler ve bu nedenlesığır yemekleri nadirdir.Balık yemekleri kıyı bölgelerinde ve adalarda yaygındır.
Yunan mutfağındaFeta,Kasseri,Kefalotyri,Graviera,Anthotyros,Manouri,Metsovone,Ladotyri Mytilinis (zeytinyağlı peynir),Kalathaki (Limnos adasından bir spesiyalite),Katiki Domokou (sürülebilir kremalı peynir),Mizithra ve çok daha fazlası olmak üzere çok çeşitli peynir türleri kullanılır.
Yunanistan'da dışarıda yemek yemek yaygındır. Hem yerel halka hem de turistlere uygun fiyatlarla ev yemekleri sunantaverna veestiatorio yaygındır. Yerel halk hâlâ büyük ölçüde Yunan mutfağı yer.[1]
Yaygınsokak yemekleri arasındasuvlaki (Türkçe: şiş kebap), gyros (Türkçe: döner dürüm), çeşitli pideler ve kızarmış mısır bulunur.
1970'lerdehamburger gibi uluslararası yiyecekleri sunan Goody's veMcDonald's gibi bazı zincirlerle,[2] ve souvlaki, gyros, tyropita ve spanakopita gibi Yunan yemeklerini sunan diğerleriylefast food popüler oldu.
Wikimedia Commons'taYunan mutfağı ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur | Yunanistan ile ilgili bu maddetaslak seviyesindedir. Madde içeriğinigenişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
 | Mutfak ile ilgili bu maddetaslak seviyesindedir. Madde içeriğinigenişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
