| Worcestershire sosu | |
|---|---|
 Worcestershire sosu | |
| Ülke(ler) | Birleşik Krallık |
| Bölgesi | Worcestershire |
| Yaratıcısı | John Wheeley Lea William Henry Perrins |
| Ana malzemeler | Malt sirkesi, ispirto sirkesi, hamsi, demirhindi, sarımsak, soğan, pekmez, şeker, tuz, baharatlar, tatlandırıcılar |
Worcestershire sosu (İngilizce: Worcestershire sauce), 19. yüzyılın ilk yarısındaİngiltere'ninWorcestershire bölgesindekiWorcester şehrinde eczacılar John Wheeley Lea ve William Henry Perrins tarafından icat edilen fermente edilmiş bir sıvıçeşnidir.[1]
Worcestershire sosu, bifteklerde, hamburgerlerde ve diğer bitmiş yemeklerde doğrudan bir çeşni olarak veBloody Mary veCaesar gibi kokteyllere lezzet katmak için kullanılır.[2] Ayrıca, sıklıkla Gal rarebit, Sezar salatası, Oysters Kirkpatrick ve şeytan yumurtası gibi tarifleri zenginleştirmek için kullanılır.[3] Hem bir arka plan lezzeti hem de birumami (tuzlu) kaynağı olarak, artıkchili con carne, dana eti yahnisi vefırın fasulyesi gibi tarihsel olarak içermeyen yemeklere de eklenmektedir.
