%32 oranındaki kemik hariç. %13 oranındaki deri ve yağ hariç tutulursa yağ oranı %6'ya iner. Oranlar yetişkinler için alınması önerilen oranlardır.
Tavuk eti, evcilleştirilmiştavuktan elde edilen birbeyaz et çeşidi olup günümüzde en fazla yenenet türlerinden birisidir.Sığır veyadomuz gibi memelilerle karşılaştırıldığında tavuk yetiştirmenin göreceli kolaylığı ve düşük maliyeti nedeniyle, tavuk eti,tavuk yağı ve tavukyumurtası birçok mutfakta yaygın hale gelmiştir.[1]
Tavuk, fırınlama, ızgaralama, mangalda pişirme, kızartma ve haşlama dahil olmak üzere çok çeşitli şekillerde hazırlanabilir. 20. yüzyılın ikinci yarısından bu yana hazır tavuk,fast food'un temel öğesi haline geldi. Tavuğun bazen daha düşükkolesterol vedoymuş yağ konsantrasyonu nedeniylekırmızı etten daha sağlıklı olduğu belirtilmektedir.[2]
Tavuk üretiminden sorumlu olantavukçuluk vekümes hayvanları yetiştiriciliği endüstrisi, dünyanın farklı yerlerinde çeşitli biçimler almaktadır. Gelişmiş ülkelerde tavuklar genellikleyoğun tarım yöntemlerine tabi tutulurken, daha az gelişmiş bölgelerde tavuklar daha geleneksel tarım teknikleri kullanılarak yetiştirilir.[3] Birleşmiş Milletler, 2011 yılında Dünya'da 19 milyar tavuk bulunduğunu tahmin ediyor, bu da onların sayısının insanlardan iki kat daha fazla olduğunu gösteriyor.Tüm dünyada en fazla tüketilen tavuk yemeklerinetavuk çorbası,tavuk kızartması,tavuk kebabı,tavuk döner,nugget,şnitzel gibi yemekler dahildir.
.jpg)
