Salatalık suyu,Bloody Mary gibi kokteyller gibi içeceklerde,[3] salatalık çorbası gibi yemeklerde[4] ve yeşil tanrıça sosu gibi soslarda ve salata soslarında kullanılır.[5] Salatalık suyu önemli miktardapotasyum içerir.[1]A vitamini açısından yüksektir.[6] Ayrıcasterol[7] ve önemli miktardasilikon içerir.[1]
Salatalık suyu kozmetiklerde, sabunlarda, şampuanlarda ve losyonlarda[8][9] ve tuvalet suyu ve parfümlerde bir bileşen olarak kullanılır.[10]
Rusgeleneksel tıbbında solunum yolu iltihabının tedavisine yardımcı olmak ve geçmeyen öksürüğü azaltmak için kullanılmıştır.[11] Diğer geleneklerde mide ekşimesini yatıştırmak ve midedeki asidi azaltmak için kullanılmıştır.[12] Cilt yanıkları ve kızarıklıkları yatıştırmak için kullanılmıştır.[11][12][13] Salatalık suyunun tahta bitlerine ve balık güvelerine karşı bir kovucu olduğu tarif edilmiştir.[13]
