| Popover | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | A.B.D. |
| Türü | Roll |
| Ana malzemeler | Tereyağı (yumurta,un) |
Popover, bir Amerikan yemeğidir.Yorkshire pudingine benzer biryumurta hamurundan yapılmış hafif bir rulodur. Genellikle kek kalıbı ya da özel popover tavasında pişirilir. Hamuru kalın ve düz tabandır.
Popovers tatlı olarak servis edilebilir, üstüne meyve vekremşanti; veyakahvaltıda tereyağı ve reçel olarak ya daikindi çayıyla birlikte de yenilir.Öğle veAkşam yemeklerinde de etlerle birlikte yenir.
"Popover" adı, hamurun pişirme sırasında kabın üstünden şişmesi veya "fırlaması" gerçeğinden gelir. Popovers, Laplanders olarak da bilinir.[1]
Popover, 17. yüzyıldan beriİngiltere'de yapılanYorkshire pudingi ve benzeri hamurlu pudinglerin Amerikan versiyonudur.[2][3]
Popovers ile ilgili bilinen en eski referans 1850'ye kadar uzanmaktadır.[4] Popovers tarifini basan ilk yemek kitabı 1876'da idi.[5]
Sarımsaklı ve otlu popovers çeşidine Portland (Oregon) popover pudingi denir.[6] Diğer Amerikan popover varyasyonları arasında unun bir kısmınınkabak püresi ile değiştirilmesi veyenibahar veyaHindistan cevizi gibi baharatların eklenmesi yer alır. Ancak günümüzde çoğu Amerikan popover et veya şifalı otlarla tatlandırılmamıştır. Bunun yerine, tereyağlı bir tadı vardır.
Practical Cooking.