| Kamaboko | |
|---|---|
 Pembe ve beyazkamaboko | |
| Alternatif isim | Balık keki |
| Ülke(ler) | Japonya |
| Bölgesi | Doğu Asya |
| Tipi | Surimi |
| Ana malzemeler | Balık |
Kamaboko (Japonca: 蒲鉾/かまぼこ),Japon mutfağında işlenmiş birsurimi türüdür. Saf beyazbalıktan yapılmıştır ve tazeliğini korumak içinmonosodyum glutamat gibi koruyucularla işlenmiştir. Karışım, imza attığı yarı silindir somun şekline dönüştürülür ve sertleşene kadar buğulanır. Narutomaki olarak bilinen bazı kamaboko türleri,Naruto kentindeki ünlü gelgit girdabından alıntılanan her dilimin ortasında bir girdap deseni ile yapılır. KamabokoyaJaponya dışında genellikle balık keki denmektedir.
 | Yiyecek ile ilgili bu maddetaslak seviyesindedir. Madde içeriğinigenişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
