Şili (İspanyolca:Chileⓘ), resmî adıylaŞili Cumhuriyeti,Güney Amerika'da bir ülkedir. DoğudaAnd Dağları ile batıdaBüyük Okyanus arasında ince uzun bir şerit şeklindedir. Yüzölçümü 756.096 km² ve nüfusu 2017 itibarıyla 17,5 milyondur.[1] Başkenti ve en büyük şehriSantiago, resmî dili İspanyolcadır.
İspanya 16. yüzyıl ortalarındaİnka egemenliğini sonlandırarak bölgeyi ele geçirdi ve kolonileştirdi, ancak bugün ülkenin güney-orta bölümünde yaşayanMapuçeleri köleleştirmeyi başaramadı. 1818'de İspanya'dan bağımsızlığını ilan eden Şili, 1830'larda görece istikrarlı otoriter bir cumhuriyete dönüştü. 1880'lerde Mapuçe direnişinin kırılması vePasifik Savaşı'nda (1879-83) Bolivya ve Peru'nun yenilmesi 19. yüzyılda toprak ve ekonomi bakımından büyük genişlemelere yol açtı. 1960'lı ve 70'li yıllarda Şili sert siyasî kutuplaşma ve kargaşa dönemine girdi. Gerilim demokratik yollarla iktidara gelenSalvador Allende'nin sol hükûmetinin1973'te bir askerî darbeyle devrilmesiyle sonuçlandı ve ülke 16 yıl boyunca 3000'den fazla ölü veya kayıptan sorumlu olanAugusto Pinochet'nin sağ askerî diktatörlüğüyle yönetildi.[5] Rejim 1988 yılında yapılan bir referandumun ardından 1990'da sona erdi ve merkez sol koalisyon 2010 yılına kadar iktidarda kaldı.
Şili, Dünya Bankası tarafından yüksek gelirli bir ülke olarak tanımlanmaktadır veyaşam kalitesi üst düzeydedir.[5][6] Güney Amerika'nın sosyoekonomik açıdan en istikrarlı ve müreffeh ülkelerinden biridir; rekabetçi ekonomi, kişi başına gelir,küreselleşme,barışçıllık,ekonomik özgürlük vedüşük yolsuzluk algısı sıralamalarındaLatin Amerika ülkeleri arasında lider konumundadır.[7] Ayrıca sürdürülebilir devlet ve demokratik gelişmişlik alanlarında bölgesinde üst sıralardadır.[8] Kanada'nın ardından Amerika kıtasınınen düşük cinayet oranlarına sahiptir. ŞiliBirleşmiş Milletler, Latin Amerika ve Karayip Devletleri Topluluğu vePasifik İttifakı'nın kurucu üyesidir, 2010 yılında daOECD'ye katılmıştır.
Ülkenin İspanyolca ismi olanChile kelimesinin kökeni tek ve kesin bir şekilde kanıtlanmamıştır. En yaygın açıklama, kelimenin Aymara dilinden türediğidir. Bu dildeChilli kelimesidünyanın son bulduğu diyar anlamına gelir. Bu durum, Aymara yerleşim bölgelerinden yola çıkıp Şili'ye gelen ilkİspanyol olgusuyla desteklenir. İspanyollarGüney Amerika'nın sömürgeleştirilmesinin başlangıcından itibarenAtacama Çölü'nün güneyindeki topraklarıChile adıyla nitelendirirler.
Başka ve bir teori ise,İnka dili quechua'yı ismin kökeni olarak gösterir.İnka Krallığı'nın azami genişliği bugünküSantiago'ya ulaşır. İnkalarRío Aconcagua'nın güneyindeki toprakları, görece soğuk iklime ve karlarla kaplıAndlar'a dayanarak kar anlamına gelenTchili diye adlandırırlar.
Yüzölçümü 756.945 km² olan Şili; her ne kadarGüney Amerika kıtasının kuzey-güney doğrultusundaAntarktika'ya kadar uzanan bir ülke olsa da, ortalama genişliği sadece 180 km'dir. Ülkenin en dar yeri (Antarktika'daki Şili toprakları sayılmazsa) 90 km iken en geniş yerinin uzunluğu 240 km kadardır. Avrupa ile kıyaslanacak olursaDanimarka'danSahra Çölü'ne uzanacak kadar bir mesafe kat edilir. Doğu-Batı mesafesi çok az olsa da bu iki uç arasında çok fazlarakım farkı oluşur. Ülke ayrıca kuzeyden güneye çok farklı iklim, bitki örtüsü ve coğrafi şekiller gösterir. Bu yüzden Şili, birçok kaynaktatezatlar ülkesi olarak anılır. Hakikaten de kuzeydeki çölü,Afrika'nınSahara'sını, güneydeki kanallarıNorveç kanallarını, Los Lagos'daki Osorno ve çevresiİsviçreAlplerini, Orta bölgeleriAkdeniz'i hatırlatmasıyla ayrıcaPatagonya'daki buzullarıyla bu ismi hak eder.
Şili dağları, yeryüzünün en yüksek sıradağlar zincirini oluşturur. 6.000 m'nin üstünde birçok zirvesi vardır. Bunlardan biri olan Şili'nin en yüksek dağı (6.880 m)Ojos del Salado aynı zamanda dünyanın en yüksekvolkanıdır. Aşağıda en ünlüleri listelenmiştir.
Ülkenin özel coğrafi yapısı sebebiyle, uzun nehirleri yoktur. En uzun nehir olan Rio Loa'nın uzunluğu 443 km'dir. Ülkenin kuzeyindeAtacama Çölü'ndeki aşırı kuraklık, büyük su birikimlerinin oluşmasını engeller. Kuzeydeki az sayıda nehir And Dağları'ndaki karlardan beslenirler. Güneye indikçe artan yağışlar, beraberinde bu bölgelerdeki nehirlere daha fazla su hacmi getirir. Nehirler, Şili ekonomisinde, özellikle enerji sağlanmasında önemli rol oynar. Bununla birliktesomon balıkçılığı ve rafting gibi macera turizmi içinde fırsatlar sunar. Kuzeyden güneye önemli nehirleri aşağıda sıralanmıştır.
Gölleri arasında kuzeydeki tuz gölleri sayılabilir ki bunların en ünlüsü olarakSalar de Atacama'yı söyleyebiliriz. Bununla birlikte en kuzeyde, yeryüzünün en yüksek konumdaki göllerinden biri olanLago Chungará gölü bulunur. Gölün alanı 21,5 km² olup, 4.500 m yükseklikte bulunur.
Ayrıca güneyde 970 km² alanı ile Şili'nin en büyük gölüLago General Carrera bulunur ki bu göl Arjantin'dekiLago Buenos Aires gölünün batı kanadını oluşturur.
Nüfusun en sık olarak bulunduğu yer, Santiago ve çevresidir. Toplam nüfusun neredeyse yarısı bu bölgede yaşar. Sadece şehirde 6.5 milyon insan yaşar ki bu ülkenin 1/3'üne tekabül eder. Kuzeyde ve güneydetarımın yapılabildiği Andlar'ın arasında kalan ovalar yine yoğun yaşanan yerlerdir. Santiago'nun 100 km batısında liman şehriValparaíso'da 1.5 milyon insan yaşar.
Ülkenin kuzey ve güney uç noktalarına gidildikçe,yerleşim yoğunluğu, elverişsiz yaşam koşulları sebebiyle seyrekleşir. Zira kuzey çölü ve güneyinsoğuk, rüzgârlı iklimi buralarda yaşamayı zorlaştırır.
Şili istatistiklerine göre Şili'de 50.000 (0,30%) dolayındaMüslüman bulunmaktadır. Birçok İslami kuruluşun bulunduğu Şili'de; Şili Müslüman Toplumu ve Es-Selâm Mescidi Santiago şehrinde, Bilal CamiiIquique şehrinde, MuhammedKültür Merkezi VICoquimbo şehrinde bulunmaktadır.
1856 yılındaOsmanlı İmparatorluğu topraklarından (Suriye, Filistin veLübnan) Şili'ye bir Arap göçü oldu. Bunlar arasında bulunan Müslümanlar (bu Arapların çoğu Ortodoks Hristiyan idi) Müslüman Toplumu Birliği'ni kurdular. 1907'de ülkedeki Müslüman sayısı 1498'e çıkmış, bu rakam %0,04 oranı ile ülke tarihinde en yüksek orana yükselmiştir.[15] 1988 yılında Şeyh Tevfik Rumi öncülüğünde ilk camiyi Santiago'da inşa ettiler. Cami 1989 yılında tamamlandı. 1980 yılı sonlarına kadar birkaç yerli Şililiİslam'ı seçmişti. Bucami tamamlandıktan sonra İslam'a geçenlerin sayısında artış oldu.[kaynak belirtilmeli]
Şili, kuzeyden güneye uzanan uzun bir ülke olması nedeniyle çok geniş ve değişik bir bitki örtüsüne sahiptir.Atacama Çölü'nde pratikte hiçbir şey yetişmez. Burada daha çokkaktüs çeşitlerinin yanı sıra, Andlar'a doğru ve sahil kesimlerinde bitkilere rastlanabilir. Bununla birlikte bazı yıllarda yağan yağışların ardından, çöl birkaç günlüğüne de olsa milyonlarca çiçek ile bezenir.
Çölün güneyistep vebozkırdır ve Andlar'daAnd yastığı da denilen taş sertliğindeyareta (Azorella yareta) yetişir. Kuru bölgelerde Boldo(Peumus boldus) denen bir çalı türü hakimdir. Kıyı bölgelerdeki sıradağlarda ve Andlar'da sisli ormanlar mevcuttur.
Şarap bağları, Rio Elqui nehir bölgesindedir. Nehir vadisinin dışında sadece dikenli çalı ve kaktüsler vardır.
Ülkenin orta bölgesindeJubaea cinsi birpalmiye ağacı veşili arokaryasına çokça rastlanır. Arokarya Mapuçeler için kutsal bir ağaçtır, zira belenmelerinde onun iri tohumlarından yararlanırlar. Ayrıca yine merkezi Şili'deokaliptus ağaçları ile kaplı alanlar görülebilir.
Güney Şili'de yağmur ormanları kategorisine giren büyükormanlar mevcuttur. Bu ormanlarda ağırlıklı olarakservi,çam vemelez gibi ağaçlar bir arada bulunur. AyrıcaAntarktika yalancı kayını (Nothofagus antarctica) vekavak gibi ağaçlar da çok geniş alanlara yayılmışlardır.
Patagonya bölgesinde büyük otlukstepler vetundralar hakimdir. Magellan ve Asyen bölgelerinde çok büyük alanlarbuzullarla kaplı olduğundan buralarda çok fazla bitki örtüsüne rastlanmaz.
Steplerle kaplı alanlarda devegiller familyasındanlamalar,guanakolar,alpakalar vevikunyalar çok yaygın bir şekilde yaşarlar. And Dağları'nda yaşayan buraya özgügeyikler vekondorlar aşağı yukarı ülkenin bütün armalarında resmedilmişlerdir.
MÖ yaklaşık 13.000 yıllarında, bugünkü ülke sınırlarında insanların yaşadığı bilinmektedir. Kuzey Şili İspanyollar tarafından fethedilmeden kısa süre öncesine kadarİnka Krallığı'na aitti. 1520 yılında dünyanın çevresini dolaşmak için yelken açanFerdinand Magellan, kendi adıyla anılanMagellan Boğazı'nı geçerken ülkenin güney ucunu keşfetmiş oldu. Daha sonra Şili'ye ulaşan ilk Avrupalılar altın aramak amacıyla 1535 yılında Peru'dan gelenDiego de Almagro ve mahiyetindekilerdi. Ancak bu kişiler yerel halk grupları tarafından geri püskürtüldü. Avrupalılar'ın ilk tam manasıyla yaptıkları yerleşim, 1541 yılındaPedro de Valdivia'nın 1541'de Santiago'yu kurması olmuştur. 1542'den itibaren de Şili, İspanyolPeru Valiliği'nın bir parçası hâline gelmiştir.
Şili'deİspanyollar çok az altın ve gümüş bulduğu ve ülkenin ücra konumu sebebiyle Şili İspanyol Krallığı için daha ziyade fazla önem verilmeyen birkoloni durumundaydı. AyrıcaAtacama Çölü,Peru'ya direkt ulaşıma engel teşkil ettiğinden, ülke çok daha sonra, diğer tarım ürünleri ve minerallerinin devreye girmesiyle, İspanyollar tarafından önemli bir tedarik bölgesi hâline gelmiştir.
Bağımsızlık talepleri ilk, 1808 yılında,İspanyaNapolyon'un kardeşi Joseph tarafından yönetilirken başladı. 18 Eylül 1810 yılında başa geçen bir cunta İspanya Krallığı'na bağlı bir otonomi ilan etti. İspanyollar'ınNapolyon'a karşı yürüttüğü bağımsızlık savaşından sonra, sınırsız bir güçle tekrar Şili'yi almaya kalkıştı. Ancak İspanyollarChacabuco'daki muharebede Şili ve Arjantinli birliklere yenildiler. 5 Nisan 1818'dekiMaipu muharebesinden sonraysa İspanyol direnişi sona erdi. Muharebelerin başındaki komutanJose de San Martin,Bernardo O'Higgins yararına başkanlıktan feragat edince O'Higgins ilk Şili Devlet yöneticisi oldu.
O'Higgins 1823 yılında düşürüldü vePeru'ya sürgüne gitmek zorunda kaldı. Akabindeki yıllarda çeşitli devlet adamları başa geçti. 1830 yılında başa geçen Diego Portales ülkeyi diktatör tarzda yönetirken 1833 yılında çok sıkı bir anayasa hazırlattı. Bu merkezî anayasa ile 1833-1891 yılları arasında Şili uzunca süre istikrar kazandı. Zamanla ülke, Güney Amerika'nın ekonomik olarak en güçlü bölgesi hâline geldi. Yürüttüğü birçok savaşla, özellikle 1836-1839Peru-Bolivya konfederasyon savaşını kazanmasıyla Şili gücünü pekiştirdi.
İspanya,Peru'daki eski kolonileri tekrar ele geçirmeye çalışınca, Şiliİspanya'ya 1865 yılında savaş ilan etti. Papudo veChiloe adaları önünde deniz muharebeleri meydana geldi. Peru'da ortak düşmana karşı Şili'ye katıldı. Savaş pratikte 1866 yılında sona erdiyse de,İspanya ile problemler 1871 ve 1883 yıllarındaki antlaşmalarla çözüldü.
19. Yüzyılda İspanya dışından Avrupalılar da Şili'ye göç ettiler. Bugün bu kişileri etkileri ve izleri ülkenin güney bölgelerinde görülmektedir.
Şili, 1879 ile 1883 yılları arasındaPeru veBolivya ile yapılanGüherçile Savaşı (ayrıca Pasifik Savaşı olarak da anılır) savaşta, o güne kadar bu ülkelerin elinde olanAtacama Çölü bölgesini fethetti. Böylelikle Bolivya, Büyük Okyanus kıyılarını kaybetmiş oldu. Bu bölgelerde daha sonra çok zenginbakır yatakları bulundu. Dünyanın en büyük bakır madeniChuquicamata bu bölge sınırlarındadır.
1891 yılında Şili deniz kuvvetleri BaşkanJosé Manuel Balmaceda'ya karşı ayaklandılar. Bir iç savaş bu yüzden patlak vermiş oldu. Bu savaşta 6000 insan öldü. Balmaceda muharebeyi kaybedince Eylül 1891'de intihar etti.
1893 yılında bu kez Arjantin'le sınır sorunları yaşanmaya başladı. 1902 yılında İngiltere KralıVII. Edward bu probleme arabuluculuk ederekPatagonya veAteş Toprakları iki ülke arasında pay edildi. Bu şekilde Şili 54.000 km², Arjantin 40.000 km² pay aldı.
1969 yılında ülkede sol güçlerUnidad Popular(UP) adlı bir seçim birliği oluşturdular. Bu birlik komünist ve sosyalist parti gibi partilerin yanında birkaç tane daha solcu, hümanist küçük partiden oluşuyordu. UP kendini sosyalist bir çizgiye oturtarak, endüstrinin devletleştirilmesi ve büyük arazi sahiplerinin arazilerinin istimlak edilmesi gibi vaatlerde bulundu. Bu birlik 1970 yılındaSalvador Allende'yi başkanlık için aday gösterdi.
1970 seçimlerinde seçim birliği UP oyların %37'sini alarak seçimlerin en güçlüsü olarak çıktı ve Allende Devlet Başlanlığı'na seçildi. Muhafazakâr rakibiJorge Alessandri oyların %35,3 ünü ve Hristiyan DemokratRadomiro Tomic %28,1'ini aldı. Allende'nin azınlık hükûmeti ekonominin başlıca dallarını peş peşe devletleştirmeye başladı (Bankacılık, tarım, bakır madenleri, haberleşme). Böylece muhalefetle gitgide büyüyen çekişmeler oluştu. AyrıcaABD'de de Allende'nin seçim zaferine karşı rahatsızlık oluşmuştu. Zira Şili'demarksist etkilere sahip halk cephesi,Küba'dan sonra ikinci Amerika devleti olarak yönetimdeydi. Bu endişe, 1954 yılındaki ABD başkanıEisenhower'in domino teorisinden tetiklenmiş oluyordu. Bu teoriye göre yan yana dizilmiş domino taşlarından birincisinin devrilmesinin zincirleme bir şekilde diğerlerinin de devrilmesi gibi Şili'den sonra diğerGüney Amerika ülkeleri de teker tekerkomünizm altına girecekti. 1973 yılında UP oy sayısını daha da arttırmayı başardı.
Yukarıda sıralanan gelişmelerin ardından, 11 Eylül 1973 tarihinde hükûmete karşı biraskeri darbe gerçekleşti. Yüzlerce Allende yanlısı bu günlerde öldürüldü, binlercesi tutuklandı. Tüm devlet birimleri askerî birlikler tarafından işgal edildi. Tüm yetkileri,cunta lideri olarak GeneralAugusto Pinochet devraldı. Pinochet aynı zamanda donanma, hava birlikleri ve polis teşkilatının da en üst kademedeki yetkilisiydi.
Askerî birlikler kuzey Şili'nin en tenha çöl bölgelerinde vePatagonya'nın yerleşimi seyrek yerlerindetoplama kampları oluşturdu. Birçok cunta muhalifi işkencede öldürüldü ya da uçaklardan denize atıldı. Binlerce Şililiinsan hakları ihlalinden yurt dışına kaçtı ya da sürgüne gönderildi.
Pinochet'nin iktidarı ele geçirmesiyle,ABD tekrar yoğun olarak ekonomik bağlamda ülkeyi desteklemeye başladı. Yeni hükûmet daha önceki devletleştirmeleri, önemli bakır madeniChuquicamata hariç olmak üzere geri aldı. Neoliberal bir ekonomi politikası izlerken, tüm sendikal hakları da geri aldı.[kaynak belirtilmeli] Bu ekonomi politikalarıyla beraber zengin ile fakir arasında fark daha da belirginleşmeye başladı. Ama kamu ekonomisi, büyüme ile birlikte, Güney Amerika'daki alışılmış olandan daha fazla istikrar kazandı. Ekonomik istikrarın yanında insan hakları ihlalleri devam etmekteydi.
Gerginlik sebebi Beagle-Kanalı
Aralık 1978'de Arjantin ile Şili arasında savaşa gidebilecek gerginlikler oluştu. Gerginliğin sebebi,Beagle Kanalı'ndaki, üzerinde yaşam olmayanLennox, Picton ve Nueva gibi adalardı. Zira buralarda çok yüksek petrol rezervleri olduğu tahmin ediliyordu. Bu gerginlikVatikan'ın araya girmesiyle 1985 yılındaki sınır antlaşması sonucu, dostça çözülürken bu 3 ada da Şili'ye bırakıldı. Bugün hala bu ülke ile tamamen çözülememiş ufak tefek sınır tartışmaları vardır.
1988 yılında yapılan referandumda %55 oy oranıyla Pinochet'in ülkeyi daha fazla yönetmemesi sonucuna varıldı. 1989 yılında 15 yıllık dikta rejiminden sonra ilk seçimler yapıldı. Hristiyan DemokratPatricio Aylwin Başkanlığa seçildi. Aylwin mütevazı ekonomi reformlarının yanı sıra beraber yaşayabilmek için devlet ile halkı barıştırmaya başladı. 1993 yılında ilk defa bazı subaylarinsan hakları ihlalinden mahkemeye çıktılar. Çok sayıda sürgün ülkeye döndü.
1994-2000 yılları arasında ülkeyi Hristiyan demokrat Eduardo Frei Ruiz-Tagle yönetti.
Pinochet 1998 yılındaİngiltere'de tutuklandı ve daha sonra dışarı çıkma yasağı kondu. 2000 yılında sağlık sorunları yüzünden serbest bırakıldı.
2000 yılında SosyalistRicardo Lagos Başkan seçildi. 2006 yılında ise ülke tarihinin ilk kadın başkanıMichelle Bachelet bu makama geldi. 11 Mart 2018'deSebastián Piñera, ikinci kez Şili Devlet Başkanı oldu. 11 Mart 2011'den 11 Mart 2014'e kadar Şili'nin başbakanı olarak ilk görevini tamamladı.
Salvador Allende'nin sosyalist halk ekonomisinin aksine Pinochet, neoliberalpazar ekonomisine yönelmiştir. Kamu kuruluşlarının büyük bölümü hem Pinochet zamanında hem de daha sonraki yönetimlerde özelleştirilmiştir. Ancak Allende zamanında devletleştirilen, Pinochet'nin militer kontrolü altında tutulanbakır üretimi bugün hala devlet elindedir. Pinochet'den sonra orta sol iktidarlar, sosyal hakları tesis etmek için gayret etmiş olsa da, Şili hala daha bugün sosyal eşitsizliğin çok fazla olduğu ülkelerden biridir.
Ülkenin en büyük sektörlerinin başında %57 ilehizmet sektörü gelir. Bunu %34 ilesanayi, %9 ile detarım izler. Şili Latin Amerika'nın en büyük hammadde üreticilerindendir. Dünyanın en büyük bakır rezervlerine sahiptir ki bu, dünya üretiminin %40'ına tekabül eder. Çeşitli değerli metaller veŞili güherçilesi 19. yüzyıl boyunca ülkeyi zengin kılmıştır. Bugün dünyanınPascua-Lama projesi ile planlanan en büyük altın madeninin, beraberinde çok büyük çevre sorunlarını da getirmesinden endişe ediliyor.
Bunların yanında balıkçılık ve tarım da ülke ekonomisinde önemli rol oynar. Ülke alanının %7'si tarım alanı olarak kullanılır. Bu alanlar daha çok ülkenin merkezi kısımlarında yoğunlaşmıştır. Kuzeydeki çölde tarım sadece vahalarda yapılır. Hayvancılık ise ağırlıkla orta Şili ve güney Şili'nin kuzey kısımlarında yapılır.
Şarapçılık da ülke ekonomisine önemli katkılar yapar.
Şehirlerde ve ülkenin kültürleri arasında büyük farklılıklar vardır. Ülkedefolklor, ulusal dansCueca gibi geleneksel danslarda önemli rol oynar. Halk kültürü oldukça İspanyol veAraukan 'dır. "Payadores" şarkıları çoğunlukla aşk ve hayaller üzerine olan halk şarkılarıdır.Pinochet diktatörlüğü sırasında siyasi şarkılar yasaklandı. Ülkedeki el sanatlarında kızılderili etkileri belirgindir. Her şeyden önce dokuma ve çanak çömlek işlerinin yanı sıraoymalar üretilir.Huasolar bir tür Şilili kovboy veyagaucho kırsal kesimde önemli rol oynarlar. Neredeyse tüm folklor festivallerinde ve özellikleŞili Rodeosu'ndadırlar. Kent kültürükozmopolittir.
2008'de yapılan temsili bir ankette Şilililerin neredeyse yüzde 50'si hiç okumadıklarını ya da neredeyse hiç okumadıklarını söyledi. Şili'de kitaplar çok pahalıdır çünkü baskı sayısı çok azdır. Kitap pazarı askeri diktatörlük altındaki kültürel felçten sonra ancak yavaş bir şekilde iyileşti.[16]
ŞiliCazuela: patatesle pişirilmiş taze kesilmiş tavuk, koçanda mısır,balkabağı ve diğer sebzeler;pancar,yeşil salata, tazefasulye ler,maydanoz,kişniş lahana ve "pebre" ile birlikte ev yapımı ekmek ve Şili kırmızı şarabı.Derin yağda kızartılmış ŞiliEmpanadaPişmişHumita
Şili mutfağı sanıldığı gibi kesinlikle İspanyol mutfağının bir dalı değildir. Aksine birçok durumda Alman göçmenlerinde çok sayıda etkisi vardır. Örneğin "Kuchen" (kuchen Almancada olduğu gibi telaffuz edilir) veya „Apfelstrudel“ (estrudel) gibi Almanca terimler de Şilişekerleme sözlüğünde bulunur.[17]Berliner (çoğunlukla puding dolgulu) Berlines adıyla yaygındır.[18]ChriststollenNoel kurabiyeleri olarak[17] (pan de pascua adıyla) da bilinir ve Güney Amerika'da Şili'ye özgü bir spesiyalitedir vedomuz kafası (queso de cabeza)[19]Tatar (tártaro de carne)[20] veyabouillabaisse benzeri Şili balık çorbasıPaila marina[21] da aynı şekilde Şili'ye özgüdür. Tipik ŞiliLahana turşusu (FransızChoucroute 'dan türetilenChucrú olarak adlandırılır),[22]kuark benzerikrem peynir tercihi[23] ve güneydeki çok güçlü olan bira geleneği de Orta Avrupa etkilerine kadar izlenebilir. Çoğubiralar Alman yetiştirme alanlarından ithal edilenReinheitsgebot veşerbetçiotundan yapılır.[17]
Orta ve kuzey Şili'deki güneşli koşullar ve volkanik topraklar nedeniyle ülke, Şili pazarlarında çok çeşitli olarak sunulanTarla bitkileri vemeyve çeşitlerinin yetiştirilmesi için çok uygundur.[24]Patates 'in menşe ülkelerinden biri olan Şili'de, birçok farklı türde sofralık patates de vardır.[25] Pazarı haftada en az bir kez ziyaret etmek ve mutfakta tazesebzeler ve diğer malzemeleri kullanmak çoğunlukla varlıklı hanelerde bulunan Şililiev hanımları vemutfak kahyalarının çoğunluğu için hala önemli bir rol oynar.
Çok çeşitli balık ve deniz ürünlerinin[26] yanı sıratavuk da Şili'de çok popülerdir.[27]Asado denen ızgara et tıpkı komşu Arjantin'de olduğu gibi sosyal ortamlarda geleneksel yemeklerden biridir.[28] Sığır eti ve domuz etine ek olarak, ağırlıklı olarak baharatlı kırmızı biber sosisleri ("longanizas") kullanılır. Et hassasiyetini artırmak için ızgara yapmadan önce genellikle birkaç saat biraya batırılır.
Ulusal yemekler arasında fırında pişirilebilen veya kızartma yağında kızartılabilen farklı dolgularla (örneğin sığır eti, tavuk, deniz ürünleri veya peynirle) doldurulmuş bir köfte olan Şiliempanada yer alır.Cazuela tavuk veya sığır eti,mısır koçanda (Choclos) kabak ve diğer sebzelerle yapılan doyurucu birgüveç yemeğidir.[18]Humitas mısır yapraklarında pişirilen veya ızgara yapılan ve tatlı veya tuzlu olarak yenen mısır lapasını ifade eder.[29]Pebre acıkırmızı biber (Ají) ince doğranmış soğan ve otlardan yapılan, öncelikle etle birlikte servis edilen ancak diğer yemekler için de çeşni olarak servis edilen yağlı bir limon sosudur.[30]Cochayuyo adlı ("Durvillaea antarctica" türündenkahverengi algler ile ilgili) kurutulmuş yosunla hazırlanan garnitürler de popülerdir. Nispeten tatsız algler küçük parçalara bölünür ve soğan, çeşitli baharatlar ve otlar ve muhtemelenbaklagiller veya diğer sebzelerle karıştırılarak pişirilir.[31] Ayrıca tipik olarak ısıtılmış ve sonra öğütülmüşbuğday'dan elde edilen[32] ve su ve şeker muhtemelen kavun suyu veya şarap ile yapışkan bir karışım halinde işlenebilen „kavrulmuş un“ ("harina tostada") da tipiktir. ulpo ferahlatıcı bir içecek olarak tüketilir.[33]
1950'lerde ortaya çıkan Klasik Şilifast food türüCompleto bol miktardaavokado mus (Palta) ve lahana turşusu veyaLahana salatası (Chucrú) veAcı ezmesi (salsa de ají chileno) ve hafif tatlı Şilihardalı ile yenir.[34] Ayrıca tipik olarak Şili sandviçleri (sánguches),[35] genellikle kavrulmuş et veya diğer malzemelerle zengin bir şekilde doldurulmuş ve yiyecek tezgahlarından, atıştırmalık barlarından veya şehirlerin hemen hemen her yerindeki restoranlardan alınabilen sandviçlerdir.
Modern Şili kültüründe, birçok önemli şahsiyet iz bırakmıştır. Bunlardan bazıları şunlardır:
Isabel Allende (d. 1942), en ünlü çağdaş Şili yazarı.Ruhlar evi (filme de alınmış),Fortuna'nın kızları,Sonsuz plan gibi dünya çapında yayımlanmış romanları mevcuttur. Ayrıca kendi eski başkanSalvador Allende'nin de yeğenidir.
Roberto Bolano (1953-2003), sürrealistşiir yayımcısı. 1973'teki askerî darbeden sonra sürgüne çıkmıştır. Birçok edebiyat ödülü sahibidir.Barselona'da ölmüştür.
Víctor Jara (1932-1973), politik şarkıcı.Nueva canción (yeni şarkı) akımının ve tümGüney Amerika'daki devrimci sanatçı hareketinin en önemli temsilcilerinden biri olarak kabul edilir. Salvador Allende'yi desteklemiş, askerî darbe sırasındaişkence görerek öldürülmüştür.
Pablo Neruda (1904-1973), dünyaca ünlüşair,yazar ve 1971Nobel ödül sahibi. Çok sayıda sosyal ve politik şiir yayınlamış veSalvador Allende dönemindeFransa Büyükelçiliği görevinde bulunmuştur. Askerî darbeden kısa süre sonrakanserden ölmüştür.
Tom Araya (d. 1961), dünyaca ünlü thrash metal grubuSlayer'ın kurulduğu 1981 yılından beri vokalistliğini ve bas gitaristliğini yapmaktadır.
Gabriela Mistral (1889-1957), şair ve 1945 Nobel edebiyat ödülü sahibi. SevgilisiRomelio Ureta intihar ettikten sonra şiirlerinde aşk, ölüm ve umut temalarını işlemiştir. Daha sonra Şili için diplomatik alanda çalışmıştır.
Inti Illimani,Quilapayún,Illapu gibi müzik grupları "Nueva Canción Chilena" (Şili yeni şarkısı) akımını dünyaca ünlü hale getirmişlerdir. Bu gruplar askerî darbe yüzünden yıllarca yurt dışında mülteci olarak bulunmuşlardır.
Violeta Parra (1917-1967) "Nueva Canción Chilena" akımının kurucusudur. Şarkıcı fakirlik içinde büyümüş ve çok erken yaşlarda kendi folk müziklerini bestelemiş, 1950'li yıllarda geleneksel şarkıları toplamış ve derlemiştir. Kendi eserleri, güçlü politik karaktere sahiptir. Müziğin yanında şiir yazmış, resim ve heykel yapmıştır. Birçok Şilili ve uluslararası sanatçı şarkılarını seslendirmiştir. En tanıdık şarkısıGracias a la vida 'dır.
Antonio Skármeta (1940), yazar veSalvador Allende taraftarı. 1973 darbesinden sonra ülkeyi terk etmiştir. Diktatörle ilgili çok sayıdaroman vehikâye yazmıştır. 2000 ile 2003 yılları arasında, daha önce sürgünde bulunduğuBerlin'de konsolosluk görevinde bulunmuştur.
^abcd"Chile".World Economic Outlook Database, October 2020. International Monetary Fund. 23 Ocak 2021 tarihinde kaynağındanarşivlendi. Erişim tarihi: 25 Aralık 2020.
^Cristián Gazmuri:Historia de Chile: 1891–1994: Política, sociedad, economía, cultura, vida privada, episodios. RIL: Santiago de Chile 2012, S. 251 (Online-Vorschau 12 Şubat 2019 tarihindeWayback Machine sitesindearşivlendi.).
.svg)
.svg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
