真楠ヨウ『美食学者 朝倉の崇高なるレシピ』6／13発売@yomakusu

というわけで『1／6重力環境下で難民出身の軍人が、あるもので手軽に作れる定番のケーキ」を想定して作ったケーキです！！！！！！！明るいところで撮るとちゃんと美味しそうだし実際に美味しい。あれこれ考察して作ったpic.x.com/UlgXEOWZbX

真楠ヨウ『美食学者 朝倉の崇高なるレシピ』6／13発売@yomakusu

ミゲルケーキの解説と考察〜。まず見た目。高さがあってどっしりしてる。かといって、シフォンのようなふわふわではない。ベイクドチーズケーキにも少し似てるけど質感的にはパウンドケーキ寄りかなと思った。中でも特徴的なのは高さ。ぱっと見の印象はアメリカのチェリーケーキだった

真楠ヨウ『美食学者 朝倉の崇高なるレシピ』6／13発売@yomakusu

次に果物。よく見るとツブツブが見える。苺の種っぽく見えるしラズベリーにも見える。水分はなくコンフィチュールのように形がしっかり残っている。味のアクセントに加工した果物を入れたベイクドケーキって感じ。ただ水分量の多い果物は焼き菓子に鬼門。そうなると組み合わせは少し不自然

真楠ヨウ『美食学者 朝倉の崇高なるレシピ』6／13発売@yomakusu

勿論、そういうケーキもあるけどここで注目したのはミゲル自身の背景。難民出身で運良くスクールに入れたけど、めちゃくちゃ出世してるわけでもなさそうだし、さほど裕福とは思えない。あと単純に製菓経験も多くなさそう。そんな人がコンフィチュールなんてオシャレなもん使うか？という疑問

真楠ヨウ『美食学者 朝倉の崇高なるレシピ』6／13発売@yomakusu

そうなると候補はラズベリーの方が高くなる。あれ冷凍品で安く出回ってるから。ついでに状況も考える。にゃあんに会って、その日の夜にケーキ焼いてる。私だって終業後に作ったけど速度感がすげえ。となると「手元にある材料で作った」可能性が高い

真楠ヨウ『美食学者 朝倉の崇高なるレシピ』6／13発売@yomakusu

加えて彼は『過去に同期にも作ってる』ということは、定番で、安定して作りやすいレシピがあり、かつ特殊な材料を必要とせず、手元にあるもので簡単に作れる素朴なケーキ。それでいて同期のささやかなお祝いにもなるようなもの。だんだんイメージついてきた

真楠ヨウ『美食学者 朝倉の崇高なるレシピ』6／13発売@yomakusu

バターより油。コンフィチュールより冷凍フルーツ。お祝いに手作りケーキ作るやつなら薄力粉くらいあるだろう。そして油分にサラダオイルを使うならバターのクリーミング性を利用した膨張ではなく、科学膨張剤による安定した生地なのでは？ならベーキングパウダー一択だろう

真楠ヨウ『美食学者 朝倉の崇高なるレシピ』6／13発売@yomakusu

さらに考慮せねばならないのは月の重力。1/6ならオーブン庫内で熱風の対流が起こりにくい。かつ気泡も浮きにくい。空気の動きが弱いということは生地に焼きムラが起きやすい。パウンドケーキの生地で高さを出す場合、まず最初に高温で生地の外側をしっかり焼き固めてから低温に切り替えて

真楠ヨウ『美食学者 朝倉の崇高なるレシピ』6／13発売@yomakusu

内部をじっくり焼いていく。のが一般的だけど、月ではそれだとうまくいかないかもしれない。そう思ったので対策として低温で長時間焼成に切り替えた。これなら地球で起こる環境差を考慮しても差分を少しは抑えられるんじゃないかな、と。

真楠ヨウ『美食学者 朝倉の崇高なるレシピ』6／13発売@yomakusu

なので生地の流動性を抑えて低温で長時間。かつベイクドで安定の高さを出しつつ、手頃な材料で思いついたらパパッと作れるレシピ。加えて美味しいこと。ミゲルケーキは毒入りだけど、たぶんケーキ自体は美味しく作ったのだと思う。同期を好きな気持ちは嘘じゃなかったと思う。だって私ならカレーにする

真楠ヨウ『美食学者 朝倉の崇高なるレシピ』6／13発売@yomakusu

香りも刺激も随一で、みんなで皿囲んでわって食えるメニュー。毒を混ぜるのにこんな便利な料理ないよ。ベイクドケーキ、焼くだけで一時間はかかるし固形ルー買ってカレー作る方がはるかに簡単。混入物もほぼばれない。そうしなかったのは、ちゃんと美味しいものを食べさせたい気持ちも

真楠ヨウ『美食学者 朝倉の崇高なるレシピ』6／13発売@yomakusu

嘘じゃなかったのかなって。そうなると「手軽」で「常備食材」で作れてかつ美味しい。月の重量下で作るベイクドケーキ。うん。イメージ固まった。ハンドミキサーはないかもしれないので泡立て器のみ。高さを出すなら５号サイズが妥当かな

真楠ヨウ『美食学者 朝倉の崇高なるレシピ』6／13発売@yomakusu

小麦粉120、卵2個、砂糖80甘さ控えめ、サラダオイル60、牛乳20、ベーキングパウダー小さじ1/2卵と砂糖を混ぜて簡易乳化させる。これで卵のレシチンが立ち、最低限、油を抱き込む準備ができる。そこに油と牛乳を入れる。分離しても気にしなーい。どうせ焼成の時に馴染む

真楠ヨウ『美食学者 朝倉の崇高なるレシピ』6／13発売@yomakusu

そこにふるってない小麦粉とベーキングパウダーを雑に入れて泡立て器で十回くらい混ぜる。ささっと。やりすぎるとグルテンが出過ぎるから雑にささっと。ホットケーキミックス混ぜるくらいの感じ。さらにレンチンして水気を切った冷凍ラズベリーに小麦粉を軽くまぶして生地に入れてさっくり混ぜる

真楠ヨウ『美食学者 朝倉の崇高なるレシピ』6／13発売@yomakusu

型に入れてじっくり焼いて完成！美味しい。美味しいけどアニメの画像と比べるともう少し水分を多めにして、ヨーグルトを入れてしっとり目に仕上げても良い。パウンドケーキぽくも見えるけど、やっぱりベイクドチーズケーキにも似てるように見えるんだよなこれ。キリシア様のアップルパイは

真楠ヨウ『美食学者 朝倉の崇高なるレシピ』6／13発売@yomakusu

考察の余地もないくらいトラディショナルな美しいアップルパイなので、あれは時間と手間を惜しまなければいける。時間と手間はかかる。ミゲルの手間をかけねえ金もかけねえ素朴だけど美味しいよ（たぶん）ケーキとは本当に対照的

真楠ヨウ『美食学者 朝倉の崇高なるレシピ』6／13発売@yomakusu

はいおしまーい。いつもならアレコレと完璧を目指してリトライしまくるけど。まあミゲルケーキに関してはこんな感じ

真楠ヨウ『美食学者 朝倉の崇高なるレシピ』6／13発売@yomakusu

1／6重力想定でレシピ組んだの初めてだよ。そりゃそうだよ

真楠ヨウ『美食学者 朝倉の崇高なるレシピ』6／13発売@yomakusu

わたしはガンダムは水星とじくあくすしか知らないので、ストーリーの考察なんて一ミリもできないけど作中に出てくるミゲルの作ったケーキの考察ならできる。なんでだよ

moontank🌸 Peace is the best.@moontank2

自分はベイクドチーズケーキ（いちごは冷凍）と思っていたけど、なるほど重力か。月面だもんね。それと手づかみでもいけるとなると、納得のレシピ。あ～食べたい😊x.com/yomakusu/statu…

吉田隆一／SF音楽家@hi_doi

ハードSFを展開がコワモテなSFと思っている方も多いでしょうが、そうではなく、この「重力が地球の1/6という環境でケーキを作る場合」のような思考こそがハードSF的思考なのです。x.com/yomakusu/statu…

さえきつかさ🐇🎧@tsukasa_saeki_v

これこれこれ、Twitterが本当に面白いのはこういう知に出会えるところなんよ！！すごーい！！x.com/yomakusu/statu…

ぜふぁ～@2m3Lw87pfJzOuOj

形だけじゃなくて、舞台設定や人物の背景、毒！のことまで考察されていて、すっごく面白かった!人物の背景から材料を選択して、月面重力による熱対流への影響も考慮するとか、凄い（語彙力）x.com/yomakusu/statu…